幹編四季豆的做法
在生活中有很多人都比較喜歡吃四季豆， 因為四季豆的營養價值比較高， 而且吃起來特別的脆比較可口， 幹煸四季豆是一種比較常見的吃法， 加入一些肉絲， 是非常受大家歡迎的， 但是很多人在製作幹煸四季豆的時候， 由於沒有掌握到竅門， 做出來的四季豆不誘人， 那麼乾癟四季豆的做法是什麼呢?
1/5 將四季豆兩頭去蒂， 去除中間的筋， 摘成5釐米長的段， 洗淨備用。
蔥薑蒜洗淨切沫。
2/5 蔥薑蒜洗淨切沫。
鍋內下300克沙拉油， 待油溫燒至六七成熱， 即手放油表面有明顯的熱度時， 放入四季豆炸幹， 盛出備用。
3/5 鍋內下300克沙拉油， 待油溫燒至六七成熱， 即手放油表面有明顯的熱度時， 放入四季豆炸幹， 盛出備用。
鍋內再放入15克沙拉油， 待油溫燒至7成熱時， 放入花椒5克， 放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時， 倒入肉沫。 加入蔥薑蒜爆香後， 加幹辣椒10克， 放入炸好的四季豆，
4/5 鍋內再放入15克沙拉油， 待油溫燒至7成熱時， 放入花椒5克， 放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時， 倒入肉沫。 加入蔥薑蒜爆香後， 加幹辣椒10克， 放入炸好的四季豆， 繼續加入鹽10克， 味精5克， 雞粉10克， 白糖8克， 料酒10克， 胡椒粉5克， 大火爆炒1分鐘即可出鍋。
幹煸四季豆是一種口味鮮香麻辣、開胃下飯的美食。 但由於四季豆可能導致中毒， 許多人都對這道菜敬而遠之。 這裡就將介紹一種安全、快捷的幹煸四季豆做法。
幹煸四季豆是是一種口味鮮香麻辣、開胃下飯的美食;只要有一碟幹煸四季豆， 許多人就可以吃下一碗白米飯。 但是， 由於四季豆可能導致中毒， 許多人都對它敬而遠之， 因而不敢在家烹飪這道菜。 實際上， 四季豆只有在沒有熟透的情況下才有毒性， 只要按照正確的方法烹製四季豆， 這完全是一道健康美味的菜肴。 這裡就將介紹一種安全快捷的幹煸四季豆做法。
幹煸四季豆需要準備的原料很簡單，
為了消除四季豆的毒性， 首先， 你需要用開水將四季豆燙熟， 直至四季豆看上去緊縮發皺。
接下來， 用油把幹辣椒段和蔥薑蒜炒出香味， 再在把醃好的肉末倒入燒熱的油鍋用大火翻炒。
待到肉末炒熟後， 向鍋中加入事先焯熟的四季豆和鹽、味精等調料， 再保持大火炒制片刻， 在出國前加入蔥花， 這道菜就完成了。
以上步驟只需十分鐘就能完成， 可以說這道菜做起來是很方便快捷的。 用開水焯過、大火油鍋炒過的四季度已經完全去除了毒性， 完全可以放心食用;而肉末和辣椒的鮮香麻辣則會讓四季豆口味更加豐富、更能增添食欲。
