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蛋白質粉減肥法注意事項

減肥是很多人經常做的, 減肥對身體健康有很好幫助, 減肥能夠緩解身體一些問題, 因此減肥選擇可以放心進行, 減肥方式較多, 常見就是運動、運動減肥, 這些減肥對身體脂肪消除效果非常不錯, 那蛋白質粉減肥法也是不錯之選, 不過對這樣減肥方法使用, 都是有一些注意事項的。

蛋白質粉減肥法注意事項:

選擇優質食物

蛋白質減肥, 對攝取的蛋白質雖然有“量”的要求, 但更重要的是“質”。 換句話說, 蛋白質不是越多越好, 而是越優越好。

所謂優質蛋白, 至少應具備兩個條件:一是所含氨基酸品種齊全, 特別是人體8種必需氨基酸一種也不能缺;二是所含氨基酸比例平衡, 接近人體生理需要, 人體的吸收與利用率高。

由此得知, 瘦肉、魚、禽、蛋類等動物性食品屬於優質蛋白, 相反, 植物性食物則或多或少地存在缺陷。 如豆類蛋白質缺少蛋氨酸, 大米蛋白質缺少賴氨酸,

花生蛋白質缺少異亮氨酸, 都屬於“不完全蛋白質”, 其吸收與利用率均低於動物性食物。 因此, 動物類蛋白質食物最優, 應列為首選。

每餐只吃一種蛋白質食物

以往認為, 人在一餐之中宜同時吃幾種蛋白質食物, 這樣可使所含氨基酸起到互補作用, 從而提高營養及瘦身價值, 如雞蛋+牛奶、牛肉+豬肝、豆腐+排骨等都是曾被認為的最佳組合方式。

但後來發現此法不妥, 因為不同的蛋白質需要不同的時間和不同的消化液來消化, 一餐要有效地消化兩種或兩種以上的不同蛋白質很困難。 由於蛋白質是一種比其他養分更難消化的營養物質, 故每餐最好從上述優質蛋白食物中選擇一種, 民間“有肉就不吃豆腐”的說法確有一定科學道理。

植物性食品巧組合

動物蛋白最優, 但需要一定的經濟實力, 一般家庭難以長期享受。 此時的變通辦法是將植物性食品巧妙組合, 利用蛋白質的互補作用, 同樣可收到理想效果。

研究表明, 將兩種或幾種營養價值較低的食物按一定比例混合食用, 能互相取長補短, 改善氨基酸的結構與比例, 將“不完全蛋白質”變成“完全蛋白質”, 豆類與穀物就是這樣的“最佳搭檔”。

另外, 也可從加工方面著手來提高植物性食品的營養價值, 目的是清除過多的纖維素, 而纖維素可妨礙人體對蛋白質吸收。 以大豆為例, 如果整粒食用, 所含蛋白質的吸收率僅68%, 若加工成豆漿飲用, 將纖維素清除, 則蛋白質的吸收率即可提高到90%以上。

合理搭配

為使蛋白質食物能夠充分地消化、吸收與利用, 須在搭配方面下工夫。 通常的蛋白質+澱粉的搭配方式就不科學(如土豆燒牛肉), 奧妙在於蛋白質與澱粉兩種養分的消化環境酸鹼度不一樣, 前者需要酸性環境, 後者則最宜於在鹼性環境中消化, 人的胃中鹽酸濃度較高, 利於蛋白質消化, 卻可破壞唾液澱粉酶而招致澱粉類食物(如土豆等)消化不良, 產生脹氣等不適感。

與水果同吃也不妥, 水果中的果酸可抑制消化液分泌, 破壞消化蛋白質所需的胃蛋白酶, 進而引起蛋白質消化不良。

和糖搭配也不妙, 因為糖類也可抑制胃液分泌, 並滯留於胃中發酵生氣, 妨礙蛋白質的消化與吸收。

與蔬菜同吃則有利,

蔬菜中的活性物質可促進蛋白質的吸收, 使蛋白質的吸收率提高30%以上。 同時, 光有蛋白質是不能讓體內的新陳代謝靈活運作的, 還必須借助於維生素與礦物元素來催化, 而蔬菜無疑是最能滿足這一條件的角色, 與蛋白質堪稱絕配。

三餐品質要穩定

不管食物的品種如何分, 養分的吸收率尚取決於人體的消化功能。 為確保消化功能穩定而高效地吸收蛋白質, 三餐食物品質要相對穩定, 不可時而多, 時而少, 甚至缺乏蛋白質。

道理很簡單, 人體的消化功能不適宜於食譜的急劇變化, 當從一種食物轉向另一種, 特別是由含蛋白質較少而變成較多時, 極易誘發消化功能紊亂。 故要穩定高效地吸收蛋白質,

三餐的蛋白質含量應相對穩定, 大起大落不得。

吃蛋白質食物後勿飲茶

吃高蛋白食物後不要急於飲茶, 否則茶葉中的鞣酸會與蛋白質結合而生成新物質鞣酸蛋白。

鞣酸蛋白至少有兩大弊端:一是難以溶解, 使蛋白質無法被人體腸道黏膜所吸收, 無疑削弱了高蛋白食物的營養價值, 造成浪費;二是鞣酸蛋白是一種收斂劑, 有抑制腸道蠕動的消極作用, 容易誘發便秘。 故進餐後不要忙著去端茶杯, 待2小時後再飲不遲。

蛋白質減肥, 其實也是從控制飲食上減肥的方法之一, 那麼姐妹們知道這麼好的方法之後, 還不趕快去試試。

在對蛋白質粉減肥法注意事項認識後, 選擇蛋白質粉減肥的時候, 需要提前對這些問題進行瞭解, 這樣在減肥的時候,才會知道該如何進行,而且減肥過程中,患者對一些油炸、辛辣食物不要選擇,否則對減肥沒有任何幫助的。

這樣在減肥的時候,才會知道該如何進行,而且減肥過程中,患者對一些油炸、辛辣食物不要選擇,否則對減肥沒有任何幫助的。