用這個黃色“小花”燉湯，冬天進補不用愁

說到“蟲草花”你是不是以為它是冬蟲夏草開的花？其實它並非花， 它是人工培養的蟲草子實體， 含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，

屬於一種真菌類。

蟲草花可補肺平喘化痰、益腎補陽， 增強和調節人體免疫力， 對提高人體抗病能力有一定的作用。 有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效， 主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

蟲草花性味甘平， 不寒不燥， 不僅味道鮮美， 還非常適合搭配食材進行平補。

蟲草花燉瘦肉

原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g 

功效：補肺健脾 

做法：將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。  

適應人群：本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，

亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

蟲草花勝瓜煮素小蝦

食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇 

做法： 1、勝瓜刨皮， 切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂， 洗乾淨待用。 3、蟲草花清洗乾淨， 上籠蒸30分鐘待用。 4、淨鍋內倒入精製油， 油溫升至4成左右，

放入勝瓜、蟹味菇過油至熟， 倒出瀝幹油。 5、鍋內留少許精製油， 放入薑片煸香， 放入素小蝦， 加少許素上湯， 放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。 加水， 調味鹽、蘑菇精， 略微煮一會兒， 勾一點點薄芡， 出鍋裝在盤內即可。

蟲草花百合豬肺湯 

原料：蟲草花10g、百合8g、棗5個（去核）、豬肺半隻 

做法：把原料洗乾淨， 一起放入鍋放適量的水， 燉鍋一個小時。  

功效：潤肺養肺、止咳化痰粥、美容

蟲草花養顏美容湯

原料：蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1只 

做法：把原料洗乾淨， 一起放入鍋放適量的水， 燉鍋一個小時。  

功效：補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。

長期食用還可以淡化蝴蝶斑

蟲草花首烏湯

原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半隻 

做法：把原料洗乾淨， 一起放入鍋放適量的水， 燉鍋一個小時。  

功效：老年虛損， 有烏髮延年之效

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本文內容和圖片轉自網路，無法核實其真實出處，原作者如看到請聯繫我們領取稿費，謝謝。

新媒體編輯：薑潔冰

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