白切豬手的做法介紹

相信大家還有很多人沒有吃過白切豬手吧。 這是一道非常不錯的下酒菜， 當然吃過的人都會豎起大拇指， 當然很多人對於他的做法還不太熟悉， 那麼就讓我們一起學習下這道營養豐盛的美味的做法吧！

白切豬手的製作步驟：

原料：豬手一隻；

配料：姜、白糖、米醋、蒜頭、蔥頭、檸檬、酸薑、醬油、料酒、鹽、辣椒；

製作過程：

1、製作白切豬手， 最好選豬前蹄。 先把豬蹄用刀刮去毛， 去掉蹄甲

2洗淨後放入煮沸的雞湯中慢火浸1.5小時， 關火繼續浸半小時後撈起， 用冰水漂著並放入冰箱凍1.5小時2、待食用時從冰箱取出豬手， 切薄片擺好

3、醬汁：將蒜蓉、沙薑碎、芝麻、炸花生、香油、醬油拌勻；

4、拌好的醬汁淋在豬手上， 最後撒上香菜絲、蔥絲便可。

功效：

中醫認為豬性平， 味甘鹹， 是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏，

是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。 為此， 人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。 那麼就讓我們一起學習下這道營養豐盛的美味的做法吧！ 1、 豬蹄中的主要可食組織為豬皮， 其中含脂肪約20%， 大量攝入則會導致熱量超標。 肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪， 其脂肪含量可高達40%， 不可不重視， 否則養顏不成反增肥。

2、豬蹄不適宜與黃豆一起吃， 他們的蛋白質含量都是很豐富的， 一起吃很容易補充營養過度， 對身體是沒有好處的， 豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的， 它們含的一些成份會相互影響， 相互作用進而影響吸收，

所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。

以上內容為我們介紹了白切豬手的做法， 相信大家都差不多學會了吧， 趕快去嘗試一番吧， 如果忘了步驟， 可以再從本文中參考一下， 希望你做出美味的白切豬手來哦！