研究證實：肝臟讓你愛吃糖

世界衛生組織調查了23個國家人口的死亡原因後得出結論：嗜糖之害， 甚於吸煙， 長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短。 科學家也一直苦於尋找人們喜歡吃糖的原因。 丹麥哥本哈根大學最新刊登在《細胞·代謝》雜誌上的研究稱， 看見甜食就把持不住， 是因為體內缺少一種由肝臟分泌的激素（FGF21）。

研究人員介紹， 肝臟會在人攝入糖分後分泌該激素， 這種激素能向大腦發送“刹車”信號， 使人對甜食淺嘗輒止， 但如果分泌得不夠多， 人就會對甜食欲罷不能。

先前有研究顯示， 這種激素能減少老鼠和靈長類動物的糖分攝入，

研究領導者尼爾斯·格拉魯普表示， 該發現並不意味著缺少這種激素的人都愛吃甜食， 但是該激素的確對是否愛吃甜食起重要作用。

研究人員設想， 如果能瞭解該激素的作用機制， 或許可以認為控制這種激素的分泌量， 從而幫助想減肥的人抑制對甜食的渴望。 （徐文林）