暑濕易致夏瀉 飲食要“溫軟淡鮮少”

夏季之所以容易罹患胃腸疾病， 中醫學認為是“暑”“濕”二邪所主導的。

暑邪致病有鮮明的節令性， 其特點有三：暑為陽邪， 其性炎熱；暑性升散， 傷津耗氣；暑多夾濕。 表現為發燒、煩渴、四肢困乏、胸悶嘔惡、大便溏瀉而不爽、苔黃膩等。

“濕邪”還可細分為“內濕”和“外濕”， 它們又都和“脾胃”的關係很糾纏。 暑邪喜歡夾雜著“外濕”侵犯人體， 而濕邪又比較喜歡困脾， 導致脾胃虛弱， 而脾胃虛弱又容易生濕邪， 即“內濕”， 新產生的濕邪又進一步困脾， 導致脾氣更虛……形成惡性循環。

因此， 從中醫的角度來看， 夏季應當設法避免“暑”“濕”二邪的侵擾，

為了預防夏季腸道疾病， 飲食上還要遵循“溫、軟、淡、鮮、少”的五字原則。 溫， 就是不要過分貪食冷飲， 常溫的食物比較容易被消化。 軟， 就是食物要柔軟， 燒烤、煎炸類食物不容易消化， 清蒸或水煮的食物反之。 淡， 即“清淡”， 減少高脂食品的攝入， 如動物內臟、五花肉等等， 而新鮮蔬菜、瘦肉、魚、雞蛋等則比較可取。 鮮， 當然是指飲食要新鮮， 剩飯剩菜少碰為妙。 少， 少量多餐之意。 控制好進食量， 不宜過飽， 不讓胃腸超負荷。

朱淩宇（上海中醫藥大學附屬龍華醫院脾胃病科副主任醫師）