金針菇有很好的防禦腫瘤的作用

金針菇有很好的防禦腫瘤的作用， 大家都明白菌類食材營養價值很高， 對人的身體好處很多。

形態優美的金針菇是食藥兼用蕈菌， 味道鮮美， 且含有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素等。

金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富， 且含鋅量較高， 兩者都能促進兒童的智力發育和成長， 在日本被譽為“益智菇”、“增智菇”。 當年動畫片《聰明的一休》廣為傳播， 一休成了聰明孩子的通稱， 有人則把金針菇叫做“一休菇”。

以現代營養學和醫學觀點看， 它是一種高蛋白、低碳水化合物， 高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經常食用可降低膽固醇， 抑制血脂升高， 有利於防治心腦血管疾病;還有利於食物中各種營養素的平衡吸收和利用;

有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，

人們早已發現， 金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力， 抗菌消炎， 防禦腫瘤的作用。 去年， 新加坡的研究人員發現， 金針菇菌柄中含有一種蛋白， 可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病症， 沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。

金針菇有很好的防禦腫瘤的作用， 金針菇不分男女老少都可食用， 不僅能增強智力， 而且還有很多其他的養生功效。