吃未經鹽水泡過的鳳梨易得“鳳梨病”？怎樣浸泡才健康？

吃未經鹽水泡過的鳳梨易得“鳳梨病”？怎樣浸泡才健康？

鳳梨中含鳳梨朊酶， 是一種過敏物質， 會導致過敏反應， 也就是鳳梨病。

鹽水可以破壞鳳梨朊酶的過敏物質， 讓它失去對人體的毒性。

怎麼用鹽水泡鳳梨呢？

首先切去果皮， 然後切開放進鹽水裡面浸泡， 然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。

用鹽水泡還有什麼其他作用呢？

可以讓味道更加鮮美， 泡鳳梨不僅可以去除過敏物質， 還可以把鳳梨中的有機酸分解， 讓鳳梨變得更加甜， 另外， 鳳梨中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有， 鹽水能中和酸性， 減少對人體的傷害。