苦瓜、南瓜、秋葵能降血糖？盤點3種“偽降糖食物”
如果說起降血糖， 也許有不少人的第一反應會是：
我能吃點兒什麼降降這血糖啊？
網上「xx 食物可以降血糖」的資訊滿天飛， 這似乎開始讓越來越多的人相信，
有時候， 謠言就是那麼誘人。
丁當今天就挑出 3 種出鏡率較高的「降糖食物」， 和大家聊聊它們與降血糖的關係。
苦瓜：別趕鴨子上架
真相：直接吃苦瓜， 並沒有降血糖的作用。
有動物研究發現， 苦瓜中的某種提取物能降血糖。
對於這個說法， 丁當是這樣想的……
首先， 這種成分需要經過複雜的工藝才能提取出來， 平時做飯的方法是提取不出來的。
其次， 就算我們能把這些降血糖的成分吃下去， 也會被腸胃消化掉， 它根本沒有機會發揮降血糖的作用。
最後， 也是最重要的， 這個研究的物件還只是動物， 苦瓜降血糖的結論到底能否用在人身上， 還是個謎。
其實， 苦瓜對糖尿病人來說確實是一種理想的食物，
不要再給苦瓜扣大帽子了， 它只想靜靜地當一種糖尿病人的理想食物。
南瓜：小心適得其反
真相：降糖作用沒有， 升糖倒是可以。
南瓜中含有膳食纖維和「南瓜多糖」， 這兩種成分可以幫助控制飯後血糖升高的速度， 同時增加飽腹感。
但是……
也許你忘了， 南瓜本身也含糖， 而且不少品種的南瓜， 升糖指數還比較高， 所以如果我們吃了南瓜， 血糖肯定是上升而不是下降的。
特別是那種比較甜、比較面的老南瓜， 含的糖類比較多， 吃的時候應該同時減少主食。
比如， 如果吃了一塊 200 克的老南瓜，
對於糖尿病患者， 如果要吃南瓜， 建議儘量挑選含糖量少的嫩南瓜。
而且推薦將南瓜蒸著吃， 不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式， 否則會攝入過多的油脂， 不利於血糖控制。
秋葵：蔬菜是個好蔬菜， 但真不降糖
真相：秋葵只是眾多蔬菜中的一種， 降糖效果無從談起。
秋葵晚上切片泡水早上喝， 有神奇的降血糖。
說真的， 秋葵的營養價值確實比較高， 富含鉀、鈣、維生素 C、維生素 B1 、膳食纖維等， 但說到底， 秋葵只是眾多蔬菜中的一種， 並沒有神奇的降血糖效果。
雖然也有研究表明， 秋葵裡的提取物「秋葵素」， 對於治療實驗動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，
總之， 糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在內的不同種類的綠色蔬菜， 對血糖的控制是有幫助的。
但是， 千萬不要因為迷信「xx 食物降糖」的說法， 而耽誤了正規治療， 單憑一種食物是拯救不了血糖的。
糖尿病患者的飲食， 還是需要在控制總能量的基礎上均衡營養。
