紅燒扇貝肉的做法
大多數的海鮮類食物腥味都比較重， 因此就算是海鮮類食物的味道十分鮮美， 在制作海鮮類食物的過程當中都需要注重去腥。 如扇貝就是生活當中較為常見的一種海鮮食物， 除了較為常見的扇貝粉絲這一種制作方法之外， 也可以制作紅燒扇貝肉。 下面就介紹了紅燒扇貝肉的制作方法。
食材明細
主料：
扇貝肉1斤， 青椒1個， 紅甜椒1個。
輔料：
蒜瓣1個， 姜1片， 蔥2根， 鹽1勺， 雞精1勺， 白沙糖適量， 生抽2勺， 蠔油1勺， 醋2勺， 花椒10顆， 紅干辣椒2個。
紅燒扇貝的做法
1袋裝的扇貝肉提前解凍備用!
2水開放入扇貝肉焯燙一分鐘撈出清洗干凈備用!
3青紅辣椒切成塊， 蔥切成段， 蒜瓣和生姜切片備用!
4一勺鹽， 一勺雞精， 少許白糖， 兩勺生抽， 一勺蠔油， 兩勺醋攪拌均勻調成料汁兒!
5鍋燒熱倒入適量的油， 放入蒜瓣， 生姜， 花椒， 干辣椒， 蔥， 青椒， 紅椒爆香。
6倒入扇貝肉翻炒均勻。
7倒入調好的料汁兒翻炒均勻。
8一分鐘左右即可出鍋!
扇貝的營養價值
1、扇貝營養價值極高， 它不但含有豐富高質量蛋白， 還含有大量不飽和脂肪酸， 人們食用它后能凈化血液， 加快血液中膽固醇代謝， 它對人類心血管有明顯保護作用， 能防止心血管病變， 也能降低高血壓與高血脂的發病率。
2、扇貝還含有豐富維生素和多種礦物質， 其中微量元素鈣與鋅還有磷等物質的含量都比較高， 這些微量元素被人體吸收后能促進人體發育， 而且能提高骨骼健康水平， 它能預防缺鈣也能降低骨質疏松和骨關節疾病的發病率。
扇貝的功效
1、健脾和胃
健脾和胃是扇貝的重要功效， 提高人類脾胃功能， 緩解人類脾氣虛弱合運化無力， 當人們出現腹部脹痛以及大便不成形以及食欲不振， 等不良癥狀時， 多吃一些扇貝就能讓癥狀好轉， 另外扇貝還能驅寒止痛它對人類的胃寒也有良好緩解作用。
2、防癌抗癌
扇貝還是一種能防癌抗癌的健康食材， 它能增強人體免疫力， 防止癌癥病毒對人體細胞產生傷害， 而它含有的微量元素， c和磷脂等營養成分還是天然抗癌物質， 它們能抑制人體內癌癥病毒的活性， 也能防癌細胞擴散， 經常食用能降低癌癥發病率也能讓癌癥病情好轉。
3、滋養肌膚
扇貝還是一種能美容的食材， 扇貝肉中含有豐富維生素，
