盤點：最新健康食品排行
肉食榜冠軍：鵝肉——
化學結構很接近橄欖油
肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉。
6年前， 世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。
鵝肉、鴨肉的化學結構很接近橄欖油， 對心臟健康有益。 雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一， 其不飽和脂肪酸含量適中。
水果榜冠軍：木瓜——
美容護膚助消化
水果榜：木瓜、橘子、柳丁、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子、西瓜。
木瓜第一次取代蘋果， 成為健康水果的第一名， 這得益於木瓜酵素的發現。 木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。 消化科專家建議飯後吃少量木瓜， 可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質， 對預防胃潰瘍、消化不良等也有效。 此外， 由於木瓜酵素能幫助分解並去除皮膚表面角質層的細胞， 因此也被越來越多地應用在護膚品中。
橘子與同胞姐妹柳丁分別登上排行榜的第二、第三位。 西方營養學家認為橘子和柳丁中維生素的含量遠遠多於木瓜， 但東方營養專家對它們的當選有不同觀點， 因為中醫認為過度食用這兩種水果， 會破壞人體內的陰陽平衡， 造成氣血失調， 導致“上火”。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。
蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。 營養學家解釋說， 這是由於蘋果種類繁多， 培育方法改變， 導致蘋果內糖分飆升的同時， 維生素含量卻降低。
此外， 獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種水果也躋身健康水果榜。
蔬菜榜冠軍：紅薯——
保護皮膚， 延緩衰老
蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜。
紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣， 今年終於排在了第一。 專家解釋說， 這是因為紅薯中的化學物質含量降低， 纖維含量在近年內大大提高。 特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸， 可以迅速增加飽腹感， 而美國斯坦福大學營養研究院也指出， 紅薯中含有一種類似雌性激素的物質， 有助於保護皮膚， 延緩衰老。
零食榜冠軍：核桃——
延緩動脈硬化， 軟化血管
零食榜：健腦乾果及豬肝。
世界衛生組織的“健康零食排行榜”的乾果有核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。 尤其是核桃， 所含的特殊氨基酸能延緩動脈硬化， 保持動脈的柔軟與活力。
最令人驚訝的是在零食榜的最後一位是豬肝。 忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等， 視為東方人不良飲食嗜好之一， 但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養成分。
食用油榜冠軍：橄欖油——
清除血管壁上的膽固醇
食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油。
食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助於預防高血脂、動脈硬化及冠心病。
食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油。
食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助於預防高血脂、動脈硬化及冠心病。
