炸蘿蔔丸子是哪裡的菜

據最新的醫學研究發現， 蘿蔔不單可以增加身體的免疫力， 而且對於防止腫瘤發生同樣具有非常好的效果， 這也是為什麼我國自古就有冬吃蘿蔔這種說法的原因。 而蘿蔔用來作為食用原料， 可以製作成不同的美食， 不過要說大家都吃過的一種蘿蔔製作方法， 那一定是炸蘿蔔丸子了。

可以說在我國很多地區都有炸蘿蔔丸子這道菜， 這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿蔔丸子是哪裡的菜， 不知道它屬於什麼菜系。 其實如果詳細的追求起來的話， 炸蘿蔔丸子應該是屬於魯菜的一種。

而它的做法如下：

原料

鮮蘿蔔500克， 去皮五花豬肉250克， 精鹽5克， 醬油2克， 紹酒2克， 麵粉75克， 蔥薑末5克， 熟豬油500克(約耗100克)， 花椒鹽2克， 味精2克。

做法

1、將蘿蔔洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊， 放入開水鍋中焯水到七成熟， 撈出擠幹水分， 用刀斬成末， 放在大碗內。

2、將豬肉洗淨剁成末， 也放入蘿蔔碗內，

3、鍋上火， 舀入熟豬油燒至六成熱， 將餡心用手擠成小圓子， 逐個放入鍋內， 炸至淡黃起殼時， 撈起裝入盤內， 撒入花椒鹽即可。

注意：

蘿蔔不可煮得太爛， 斬時要細勻， 擠幹水分。 蘿蔔肉圓在常溫下可保存數日， 可煮可燒、亦可燒湯， 其味佳美。

其實不管炸蘿蔔丸子是哪裡的菜， 只要是您學會了它的做法， 都可以為您的飯桌增加亮點， 而且炸蘿蔔丸子製作出來的丸子湯， 酸酸辣辣的， 口感也是非常棒的， 您不妨在平時的時候炸一些蘿蔔丸子放在冰箱裡， 等想吃的時候做一些來吃。