常吃粗糧有什么好處 粗糧的營養價值

粗糧是指未經加工或加工程度較低的谷類食品， 如玉米、大麥、糙米等。 與白面粉、白米飯相比， 粗糧的營養價值更高， 有很多好處。 本文將介紹常吃粗糧的好處。

降低患病風險

粗糧中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質， 如維生素B、鋅、鎂等。 這些營養物質可以降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖癥等慢性疾病的風險。

控制血糖

粗糧中的膳食纖維可以降低食物消化速度， 延緩血糖升高的速度。 粗糧中的低糖指數可以幫助控制血糖水平， 預防糖尿病。

促進消化

粗糧中的膳食纖維可以促進腸道蠕動， 幫助排便， 預防便秘。 此外， 粗糧中的植物蛋白和多種維生素、礦物質可以增加胃腸道黏膜的收縮力， 促進消化。

控制體重

粗糧中的膳食纖維可以增加飽腹感， 減少進食量， 有助于控制體重。 粗糧還含有較低的能量密度和較高的熱量消耗率， 可以幫助消耗熱量。

降低血脂

粗糧中的植物蛋白和膳食纖維可以降低血清膽固醇和甘油三酯水平， 預防心血管疾病的發生。

促進骨骼健康

粗糧中含有豐富的鈣、鎂等礦物質， 有助于促進骨骼健康。 粗糧中的植物雌激素還可以降低骨質疏松的風險。

增強免疫力

粗糧中的維生素B、維生素E等可以增強免疫力， 預防感染和疾病。