紅燒胖頭魚的做法是什麼

我們日常飲食是非常重要的， 同時每天也有不同的食物供我們選擇， 我們每天身體所需要的營養都是從食物中獲取到的， 其中胖頭魚就是我們生活中很多人都喜歡的一種食物， 而且他的做法也非常繁多， 其中紅燒胖頭魚就是我們經常能吃到的， 而且營養比較豐富， 那麼紅燒胖頭魚的做法是怎樣的呢， 下面我們一起瞭解一下。

鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類， 每100克鱅魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。 另外， 鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。 鱅魚對心血管系統有保護作用。 富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素， 特別是腦髓含量很高， 常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

紅燒胖頭魚的做法

材料

胖頭魚半條(約1000克)

做法

1. 胖頭魚洗淨切斷撒上適量的生粉,兩邊摸勻備用.

2. 鍋內放入適量的食油開中火.

3. 鍋熱後放入生薑片及蒜頭煸香,然後放入胖頭魚兩面煎到微黃色.

4. 加入適量的黃酒去腥,加入一塊紅豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜麵醬一勺,最加入清水(約末過魚)燜煮.

5. 魚熟開鍋蓋收幹湯汁放入蔥花即可裝盤.

宜食

鱅魚， 其味甘、性溫， 一般人都宜食用， 體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良者食用更佳。 經常食用還能夠潤澤皮膚。 上火的人群宜食用。 .適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用；咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者宜食用。

忌食

鱅魚不宜食用過多， 否則容易引發瘡疥。 此外， 患有瘙癢性皮膚病、內 熱、蕁麻疹、癬病等病症者不宜食用。 而且， 魚膽有毒不要食用。 . 鱅魚性偏溫涼， 熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。

1、鱅魚性偏溫， 熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食， 食用過多容易引發瘡疥。

2、鱅魚膽性味苦、寒， 有毒， 用以靜脈注射有短暫降壓作用， 但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近， 故臨床上使用需要

食物總是會帶給我們不一樣的味覺體驗， 我們每天都需要通過食物中獲取更多的營養價值， 上面就是對紅燒胖頭魚的做法介紹， 喜歡吃魚的朋友不妨按照上面的方法進行製作試一試， 而且後再製作紅燒魚的過程中， 我們一定要選擇一些新鮮的魚肉， 這樣吃起來就更加鮮美， 而且能把營養價值發揮到極致。