餐酒和紅酒的區別

在國外紅酒是分各種類別的， 不像在國內一概而論。 在國外特別是法國， 紅酒是根據法律分為等級的， 一般有四級:法定地區產的葡萄酒、優良地區出品的餐酒、普通地區餐酒、日常的餐酒， 所以只有一部分能稱為葡萄酒。 具體的內容本文有詳細的介紹， 大家一起來瞭解一下吧。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

法定葡萄酒

級別簡稱 AOC， 是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 只能用原產地種植的葡萄釀制， 絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。 酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良餐酒

級別簡稱 VDQS， 是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。 如果在VDQS時期酒質表現良好， 則會升級為AOC。

地區餐酒

VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。 地區餐酒的標籤上可以標明產區。 可以用標明產區內的葡萄汁勾兌， 但僅限於該產區內的葡萄。 產量約占法國葡萄酒總產量的15%。 酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名，

日常餐酒

VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒， 作日常飲用。 可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成， 如果葡萄汁限於法國各產區， 可稱法國日常餐酒。 不得用歐共體外國家的葡萄汁， 產量約占法國葡萄酒總產量的38%。

最新修正

法國議會09年10月6日決議， 隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立， L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L’ANIVIN DEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會）， Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。 法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。 09年8月1號以後， 歐盟所有VDP 更名為IGP。 等級是：VDF,IGP,VDQS,AOC