它生長在水底亦果亦糧亦蔬，醜陋卻全身是寶，食療養生不可多得！

菱角,或許大家不太熟悉。 菱角的形狀,通常是兩頭尖尖,呈“金鼎”模樣,更像一隻飛翔的蝙蝠。 對生長環境沒有苛刻要求只要讓它呆在水底,它就會在那裡生根、發芽、開花。 菱角是一種果、糧、蔬兼而用之的水生作物,有青的,有紅的,有紫的。 嫩時剝食,皮脆肉美,老則殼黑而硬。 墜入江中,謂之烏菱。 冬月取來,風乾為果,生熟皆佳。 菱角還有一秀,無論它的葉形還是花色都很有雅氣,可與荷蓮媲美。 菱角的營養成分：菱角是毬果中的佳品。 新鮮的時候吃,乳白色的菱肉脫穎而出,撚去一層薄皮,嚼在嘴裡,水漉漉、甜津津,又爽口,又解渴。

菱肉含有豐富的澱粉,又含有維生素C和鈣、磷、鐵等多種物質。 菱角的食藥同源：菱還可以入藥,李時珍在《本草綱目》裡說:“菱,甘平無毒,解暑氣積熱,止消渴。 ”“菱寒,主治安中補五臟,不饑輕身。 ”因此,菱角常用於治療泄瀉、痢疾、便血、胃潰瘍等。 用來煎水外洗可治脫肛。 菱葉研磨外搽可治小兒頭瘡,牙齦炎;菱葉、菱花、菱殼各適量煎水,用於洗髮,可使頭髮烏黑亮澤。