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專家談燉羊肉的營養價值

文章導讀

羊肉對大家來說是一種常見的肉類, 那麼羊肉怎麼樣做的羊肉最有營養呢?專家告訴大家燉羊肉的營養價值很高。

除了可以配蘿蔔外, 配山藥、栗子、核桃仁一起燉, 更是營養全面。 山藥益氣補脾、又助消化;栗子補腎壯腰、益胃平肝, 根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則, 栗子還是補腦的佳品;核桃仁溫補肺腎, 定喘潤腸。 此三樣與羊肉同燉, 營養豐富, 溫補而不燥, 培元又固本。

這些做法中, 燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁, 能最大限度地保證營養不丟失。 因此, 冬季到了, 不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排, 能起到益氣補虛, 下氣化痰的作用。

將羊排剁成5-6釐米長, 加入蔥、薑, 以慢火熬燉, 再下蘿蔔即可。 如果用砂鍋來燉, 風味更佳。

燉羊肉的營養價值很高, 深秋之際, 當你坐到餐桌旁, 品嘗著肉嫩湯鮮的燉羊肉, 立刻會感覺暖氣洋洋,

周身舒坦。