毛豆可以改善人體脂肪代謝

毛豆可以改善人體脂肪代謝， 毛豆沒有及個人覺得陌生， 夏天來一盤冰鎮的煮毛豆， 又開胃又解暑。 營養學家介紹說， 毛豆裡面的脂肪含量非常的豐富，

多吃毛豆是補充蛋白的最佳食譜。

夏天到了， 又到了毛豆上市的旺季。 煮上一盤鹽水毛豆， 喝上一杯啤酒， 是夏夜消暑納涼不錯的選擇。 毛豆， 又叫菜用大豆， 毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。 毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。 其中蛋白質不但含量高， 且品質優， 可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美， 易於被人體吸收利用， 為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，

有助於改善大腦的記憶力和智力水準。 毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。 毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。

毛都可以改善人體脂肪代謝， 此外， 毛都還可以改善女性更年期引起的不適症狀， 防治骨質疏鬆。