冬季吃山藥的七大保健功效
1、補虛抗衰
山藥味甘, 性涼潤, 入肺、脾、腎經, 《得配本草》說它具有補虛益損的功能, 清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能, 說它氣平入肺,
現代藥理研究提示, 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等, 具有誘生干擾素的作用, 有一定的抗衰老物質基礎。 由此可見, 山藥確能補虛療損, 延年益壽。
2、補中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素, 及其它礦物質, 所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛, 固腎益精、益心安神等作用, 李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病, 療五勞七傷”之說。
3、滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用, 黃官繡在《本草求真》中說, 山藥本屬食物, 古人用入湯劑, 謂其補脾益氣除熱。 其色白入肺, 味甘入脾, 氣雖溫而卻平, 為補脾肺之陰, 是以能潤皮毛, 長肌肉。 其性澀, 能治遺精不禁, 味甘兼鹹, 又能益腎強陰, 生搗敷癰瘡, 消腫硬, 亦是補陰退熱之意。
分析前人用山藥配方, 一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發熱, 或喘、或嗽、或自汗病症;資生湯以山藥為主,
4、健脾益胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
5、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白, 能增加黏膜與皮膚的潤滑度, 減少皮下脂肪蓄積, 是很好的美容食品, 可以單味服用, 也可在複方中應用, 山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等, 均有強壯筋骨, 養顏健身的作用。
6、控制食欲
山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質,
7、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質, 有潤滑, 滋潤的作用, 故可益肺氣, 養肺陰, 治療肺虛痰嗽久咳之症。