告知 雞蛋多吃也會中毒

在日常生活中， 常常讓一些體虛、大病初愈的患者及產婦大量吃雞蛋， 以增強體質。 然而， 效果往往並不明顯， 甚至出現副作用，

體虛之人、大病初愈的患者和產婦， 都因各種原因引起腸胃消化機能減退， 若在此時大量吃雞蛋， 就會增加消化系統的負擔。 多吃雞蛋， 體內蛋白質含量過高， 在腸道中造成異常分解， 產生大量的氨， 這種氨是有毒的， 一旦氨溶於血液之中， 則對人體有害。 有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗， 產生羥、酚、吲哚等， 這些化學物質對人體的毒害也很大， 因而出現上述“蛋白質中毒綜合症”的病理表現。 按人體對蛋白質的消化、吸收功能來看， 每日吃2至3個雞蛋就足夠了。