斑節對蝦生吃的做法

近年來， 海洋生物大受人們的喜歡， 不僅是海洋植物， 也有海洋動物類。 這或許與人們與日提高的養生意識有關。 海鮮和普通的陸地動物比起來， 確實有著很大的養生價值。 不僅因為它的高蛋白質含量， 更因為它的脂肪含量很少。 不管是老少， 還是男女都適合吃些海鮮類的食物。

蝦， 作為海鮮的一種， 深受人們的喜愛。 它的做法很簡單， 營養價值也很高。 那麼， 斑節對蝦， 你聽說過了吧， 它的普通吃法， 大家都會， 斑節蝦就有有沒有什麼其他好的做法?

檸檬蒸對蝦

材料

主料：對蝦250克， 鮮魷魚250克，

輔料：檸檬50克，

調料：鹽3克， 味精1克， 料酒20克， 沙拉油20克， 玉米澱粉10克

做法

1.將檸檬切成片， 鋪在盤中;

2.將鮮魷魚切成花刀， 和對蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中醃漬2分鐘;

3.把魷魚包在竹節蝦外面， 擺在檸檬上， 入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出;

4.將炒鍋置於旺火上， 放入沙拉油， 倒入清湯(200克)燒開， 用濕澱粉勾芡， 淋在對蝦上即可。

蒜蓉開背對蝦

材料

活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽

做法

1、洗淨開背：活蝦洗淨， 用牙籤從背脊上挑出沙筋， 用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背， 不然沙筋就挑不出來了， 影響口感)， 小心別弄傷手。

2、醃漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒， 醃漬大約20~30分鐘。

3、蒜茸：將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛並剁成蒜茸待用。

4、裝盤：選用淺盤， 將醃漬好的蝦整齊排放在盤中， 均勻撒上蒜茸， 將剛才醃過蝦的調料倒少許在蝦上， 均勻再撒少許鹽和雞精。

5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開， 將蝦放入鍋中隔水蒸， 大約10分鐘。

6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。

以上兩款斑節對蝦， 都是採用清蒸的方法， 基本上是保留了斑節對蝦最原始的味道， 營養也保存的很好， 無異於生吃， 但是比生吃又多了幾分安全與健康的保障。 與其看著流口水， 不妨自己動手試一試嘍!