進補阿膠需注意五點

阿膠， 又名驢皮膠， 含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素， 所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。 阿膠長於治療血虛引起的各種病症， 並通過補血起到滋潤皮膚的作用， 還能調經保胎， 增強體質， 改善睡眠， 健腦益智， 延緩衰老， 有助於防治包括癌症在內的多種疾病。 但阿膠也是藥， 如服用不當， 也會產生許多副作用。

進補阿膠應注意以下幾個方面的問題：

1、對證選用：阿膠尤其適合貧血患者， 腫瘤患者及腫瘤放療、化療者， 身體虛弱者， 月經不調者， 久病體虛者， 中老年女性， 腦力勞動者等。 在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時， 應停服阿膠， 待病癒或經停後再繼續服用。

2、低溫貯存：阿膠容易受潮， 不耐高溫。 可將阿膠放入食用包裝袋內紮緊口， 然後再放入冰箱內保存。

3、少佐補氣藥：中醫學認為， 血虛往往時常伴有氣虛的證候， 主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，

4、烊化吞服：阿膠的氣味比較濃烈， 如果直接沖服， 不僅腥膩， 味道也不好。 因此， 塊狀阿膠要將其砸成小塊， 越小越好， 這樣方便融化。 將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內， 上火蒸30～45分鐘， 大火燒開後， 再改小火慢蒸。 蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠， 即可食用。

5、防消化不良：阿膠性滋膩， 容易引起消化不良的症狀。 脾胃為後天之本， 如果脾胃功能受阻， 再好的藥物人體也無法消受。 需要注意的是， 阿膠不宜天天吃、長期吃， 因為這樣服用會損傷脾胃， 出現消化功能障礙， 進而影響食欲。 服用阿膠時， 尤其是脾胃功能不足者，