夏季上火吃什麼食物好

 

牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 夏飲牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。 中醫認為牛奶性微寒，

可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效， 而且牛奶中含有多達70%左右的水分， 還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。 需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。

大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

西瓜

性涼， 吃了不會引起上火心煩， 而且含有豐富鉀鹽， 能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。 但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

番茄

在夏季最多最甜， 營養也最豐富。 它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

梨

因鮮嫩多汁、酸甜適口， 所以又有“天然礦泉水”之稱， 最佳的補水護膚。

草莓

中醫認為它有去火功效， 能清暑、解熱、除煩。

空心菜

空心菜的學名叫蕹菜，

營養豐富， 所含的維生素比番茄還要高。 由於其中含有豐富的粗纖維素， 因此， 空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上， 具有獨特的作用。 中醫典籍記載， 空心菜性涼， 搗成汁後服用可解食物中毒， 外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。 現代醫學認為， 空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用， 可預防感染， 夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

夏季降火食譜

1、清補涼

材料：黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克， 冰糖適量。

做法：將所有材料置砂鍋內， 加水沒過藥面， 大火燒開， 改小火煨成。

特點：味道可口宜人， 實為家常夏補食品。

功效：清熱解暑， 補脾益腎， 涼潤心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克， 山楂糕30克，

豆油50克， 澱粉10克， 白糖、蔥、薑、蒜、醬油、鹽適量。

做法： 把豆腐、山楂糕切成小塊。 分別放入熱豆油鍋中煎透；用蔥、薑、蒜末來熗鍋， 再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊；用剩餘調味品兌好汁， 倒入鍋內， 用澱粉勾芡， 調勻出鍋即成。

特點：口味酸甜， 咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸， 消食健胃， 活血化瘀， 可防治高血壓、高血脂、冠心病等。

3、山藥小米粥

材料：山藥100克， 小米100克， 甜杏仁10克。

做法：將小米淘洗乾淨， 甜杏仁泡透， 山藥去皮， 洗淨後切成小塊；鍋上火， 加入適量水， 放入小米， 杏仁煮至熟後， 再加入山藥塊煮成粥。

特點：粥稠味香。

功效：中醫認為， 小米味甘鹹， 性微寒， 具有滋養腎氣， 健脾胃， 清虛熱的功效；山藥性平， 味甘， 入肺， 脾， 腎經， 具有健脾胃， 補益肺氣，

滋腎固精， 治消渴， 止泄瀉的功效。