鱔魚湯不適合什么人

鱔魚其實就是我們平常所說的黃鱔， 屬于一種肉食性的魚類， 鱔魚的體型和蛇是非常相似的， 不過身體上卻沒有魚鱗， 每年的六月份到八月份之間是鱔魚繁殖的季節， 鱔魚不僅可以用來進行煮湯， 而且還具有很高的藥用價值， 不過并不是所有人群都適合食用的， 那么鱔魚湯不適合什么人呢?

第一， 鱔魚湯不適合什么人呢?適宜人群：黃鱔性溫， 味甘， 并且具有補益氣血的功效， 而且還能促進大腦發育、保護視力， 因此適宜脾胃虛寒、久病初愈、處于發育期的兒童及上班等人群食用。 禁忌人群：過敏體質人群慎食。

第二， 黃鱔味甘， 性溫， 歸肝、脾及腎經， 具有補益氣血的功效， 對于脾胃虛寒、大病初愈的人群有很好的補益作用。 常見的補益氣血食物：紅棗、紅糖、紅米、豬肝、荔枝、阿膠等。 黃鱔湯中含有豐富的不飽和脂肪酸DHA及卵磷脂， 這兩種物質是構成細胞膜的重要成分， 能夠維持并促進大腦細胞的生長， 從而促進大腦發育。 常見的促進大腦發育食物：核桃、黑芝麻、牛肉、黃豆、蠶豆等。 黃鱔湯中還富含維生素A， 這種維生素是構成視覺細胞中一種感官物質的主要組成成分， 能夠保護人體的視力。 常見的保護視力食物：胡蘿卜、橙子、草莓、菠菜、山楂等。

鱔魚湯的家常做法：黑豆首烏黃鱔湯 材料：黃鱔100克， 黑豆90克， 何首烏9克， 紅棗， 生姜各適量， 食鹽、味精各少許。 做法：將泡好的黑豆洗凈， 黃鱔去除內臟洗凈， 用開水焯; 何首烏、紅棗、生姜分別洗凈;將全部原料一齊放人沙鍋內，