秋日養生湯飲 無花果煲豬蹄

無花果性平味甘， 能健胃潤腸、利咽滋陰、催乳， 民間亦有奶漿果之稱。 中醫認為豬蹄能補血、通乳、健腰膝。 合而為湯， 甘甜清潤可口， 有補氣血， 通乳汁的作用， 是產婦產後乳汁少的輔助調理湯水之一， 亦為男女老少所宜的秋日養生湯飲之一。

材料：無花果20克、花生50克、豬蹄2個、生薑3片。

烹製：各物分別洗淨， 無花果、花生稍浸泡;豬蹄去毛、洗淨， 對切兩半， 刀背敲裂。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500亳升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可， 為3~4人用。