手工全麥饅頭的做法

健康的身體需要我們在各個方面加以維護， 飲食是不可忽略的一個重要方面， 假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病， 那是很可惜的， 手工全麥饅頭的做法容易， 為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。

1、容器中放入麵粉、糖、乾酵母， 邊加水邊用手和麵。

2、直到揉成較光滑的麵團， 表面拍上一些水防乾燥。

3、蒸鍋燒熱水至四十度左右停火。 然後把麵團連容器一起放在蒸屜上， 蓋上蓋子， 給麵團溫暖潮濕的環境發麵。

4、此過程約持續一小時到三小時， 以麵團發的程度為准， 麵團發酵到原體積的兩倍左右。

5、拉開可見蜂窩狀多孔結構， 如圖示程度即可。

6、麵團揉捏排氣， 拿到案板上揉面。 案板上撒上麵粉防粘連， 在麵團上也撒上適量麵粉防粘， 反復揉面， 直到不粘手圓潤。

7、把麵團揉捏搓成圓棍狀。

8、用手開始揪均勻的劑子， 這一團面平均分成了七個。

9、每個劑子上撒上些許麵粉， 開始用手揉饅頭。 邊緣的面往中間拉扯， 反復疊加揉捏。

10、將有褶子的一面朝下，光滑的一面朝上，用兩手輕輕反復搓動，使饅頭挺翹美觀。

11、揉好的饅頭統一放在鍋簾上醒面，約十分鐘。

12、涼水涼鍋，蒸屜上鋪上麻布，將饅頭均勻的放入，注意保持間隙給饅頭發麵的空間。大火燒開水，開鍋後轉中火，中火約持續15分鐘，中間不要開蓋。

13、停火，燜兩分鐘左右回氣，開蓋即看到鬆軟的饅頭做好了。

14、把饅頭趁熱拿出鍋，放在易散熱散濕的鍋簾上晾涼。咱們快快一起享用筋道美味的大饅頭吧！就著大蔥蘸醬吃，那是北方人的最愛啊，嘿嘿，已經被我偷偷噠吃掉一個啦。

手工全麥饅頭是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。

10、將有褶子的一面朝下，光滑的一面朝上，用兩手輕輕反復搓動，使饅頭挺翹美觀。

11、揉好的饅頭統一放在鍋簾上醒面，約十分鐘。

12、涼水涼鍋，蒸屜上鋪上麻布，將饅頭均勻的放入，注意保持間隙給饅頭發麵的空間。大火燒開水，開鍋後轉中火，中火約持續15分鐘，中間不要開蓋。

13、停火，燜兩分鐘左右回氣，開蓋即看到鬆軟的饅頭做好了。

14、把饅頭趁熱拿出鍋，放在易散熱散濕的鍋簾上晾涼。咱們快快一起享用筋道美味的大饅頭吧！就著大蔥蘸醬吃，那是北方人的最愛啊，嘿嘿，已經被我偷偷噠吃掉一個啦。

手工全麥饅頭是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。