武大郎燒餅配料

燒餅是很多人最愛， 尤其是一些中老年人， 每天都喜歡吃上一個燒餅， 那北京的燒餅是很有名氣的， 它的製作方法簡單， 而且外酥脆更是讓人喜愛， 燒餅的種類很多， 因此在選擇的時候， 我們可以根據自己的喜愛選擇， 武大郎燒餅也是很不錯的， 武大郎燒餅配料怎麼樣呢?

武大郎燒餅配料也是很獨特， 在對製作前， 它選擇的一些配料， 也都是用於一些獨特的製作方法， 因此說並不是很好學， 那下面就詳細的介紹下它， 對它有著更多的瞭解。

工具/原料：肉餡400克 麵粉500克 粉條一把 蔥一棵 薑5片 鹽一小勺 辣椒醬一勺 雞精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺

步驟/方法：

1、蔥切絲和薑片一起泡水15分鐘， 把粉條放入開水鍋中煮一分鐘， 撈出控水晾涼後切小段

2、肉餡中加蔥姜水， 料酒， 生抽， 鹽， 麻油， 糖， 雞精拌勻後， 再加辣椒醬， 粉條混合均勻

3、麵粉加適量的冷水和成較軟的麵團， 蓋上保鮮膜醒20分鐘

4、分割成小麵團擀成薄面皮， 放上餡， 再蓋上一個面皮， 把四周的面皮壓緊， 順著邊捏出小折

5、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油， 把餡餅烙的兩面金黃即可

注意事項：和麵的時候要一點點的加水， 把麵團和的軟一些， 面硬了不好包， 熟了以後餅也硬口感不好， 鹽要少放， 辣椒醬也有鹹味的， 而且辣椒醬不能用油炸的那種， 要用鮮辣椒做的醬， 如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬， 但鹽的量要減少了。

武大郎燒餅配料在製作的時候， 還真是需要一定的技巧， 而且在食材的搭配上， 也都是有著很多方面的講究， 因此對我們很多人講， 在製作武大郎燒餅前， 也都是可以先學習它的配料製作，