蝦仁炒黃瓜營養和做法

蝦仁是一種高蛋白食品， 黃瓜所含的營養價值也比較豐富， 所以這兩種食材在一塊炒， 不但能充分體現出蝦仁的蛋白質的功效， 而且也能充分的體現出黃瓜的營養價值， 所以很多對這道菜比較感興趣的朋友， 想瞭解一下蝦仁炒黃瓜營養和做法， 為了你能儘快學會， 就來看看這道菜的製作方法吧。

黃瓜， 口感清香， 脆嫩多汁， 還有清熱解毒， 促消化的效果， 炎熱的夏季吃再適合不。 黃瓜本身就是夏季的應季瓜果， 只是現在大棚種植的原因， 一年四季都能買到， 但口感上來說還是夏季的最好吃。

蝦仁

1. 蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統，

3. 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

用蝦仁來炒老黃瓜， 是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜， 我一吃就喜歡上了， 尤其是調味中的那一點點冬菜， 於我的口味來說， 有著畫龍點睛之秒。 炎炎夏日， 胃口不好的時候， 這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】， 總會讓人食指大動。

【蝦仁炒黃瓜】的做法

1 黃瓜去皮對半切開挖瓤去籽再切成條， 蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀， 蔥切成小段;

2 燒熱炒鍋， 下少許油， 先下蝦仁;

3 待蝦仁兩面變色後， 盛出待用;

4 鍋中再下適量油， 倒入黃瓜條翻炒均勻;

5 往鍋中調入冬菜;

6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻後， 放入蝦仁， 並淋入少許開水;

7 蓋上鍋蓋， 燜2分鐘左右至湯汁漸幹黃瓜入味;

8 燜好後， 放入蔥段;

9 翻炒均勻， 適量鹽調味即可。

1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆， 在清洗好蝦後， 可以用紗布包著放入冰箱， 冷藏15－20分鐘。 即可保持蝦仁的鮮脆， 又可防止蝦仁縮水。 2、因蝦仁容易收縮， 烹飪時間不宜長， 否則蝦仁將變的又老又小。

以上就介紹了蝦仁炒黃瓜的功效， 以及它的製作方法， 蝦仁炒黃瓜的製作方法還是比較簡單的， 以上就做了充分的介紹， 想儘快享受蝦仁炒黃瓜的朋友， 可以瞭解上面的蝦仁炒黃瓜的製作， 相信通過瞭解， 再加上自己的實戰操作， 就能享受蝦仁炒黃瓜給你帶來的美味， 同時也會對自己的身體有食療的治療作用。