酸菜燉土豆的家常做法

酸菜的口感獨特， 吃過的人肯定都會留下深刻的印象， 像酸菜魚、酸菜排骨這樣的組合更是令不少人喜愛。 其實， 可以跟酸菜進行配搭的選擇有很多， 酸菜燉土豆也是一種比較簡單， 卻美味十足的做法。 如果喜歡酸菜， 喜歡自己烹飪， 完全可以學習下酸菜燉土豆的家常做法。 下面咱們就來看看吧。

土豆燉酸菜是一道家常菜肴， 主要材料為土豆和東北酸菜。 成品鮮香微酸， 土豆軟面， 口味獨特， 是一道大眾非常喜歡的家常燉菜。

原料：土豆、東北酸菜、五花肉、豬油、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、水。

做法步驟：

第1步、酸菜半顆清洗干凈切成絲， 根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒， 然后擠干水分。

第1步、酸菜半顆清洗干凈切成絲， 根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒， 然后擠干水分。

第3步、五花肉適量用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。

第4步、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈， 分別切成蔥花、姜片、蒜片。

第5步、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒， 蔥花、姜片、蒜片爆香， 烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

第6步、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻， 一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂， 這樣燉出來的成品才更香。

第7步、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆， 煮沸后加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右。

第8步、燉至食材熟透后旺火收干湯汁即可關火出鍋， 收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇。