扇貝粉絲蒜蓉做法

在如今的生活中， 大家對于各種美食都非常的喜愛， 因此當吃到一道好吃的菜， 人們也會想自己在家做出美食， 其中扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡吃的一道菜， 它不但食材豐富， 而且還有著美味的口感， 是很多人的最愛， 那么這道菜的做法是什么呢， 下面我們來了解一下。

扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡的一道菜， 在日常的生活中， 有很多人都把這道菜端到了餐桌上， 那么究竟扇貝粉絲蒜蓉的做法是什么呢， 大家都想知道， 下面我們來學習下。

蒜蓉扇貝粉絲

材料：鮮扇貝6只， 粉絲1把， 大蒜4瓣， 紅菜椒10g， 料酒2茶匙(10ml)， 生抽3茶匙(15ml)， 芝麻香油1茶匙(5ml)， 水蔥若干

做法

1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下， 用流動水沖洗干凈， 并瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈， 備用。

2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈， 分別切成細碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁， 待用。

4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲， 再放上洗凈的扇貝， 澆上一茶匙的料汁， 撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎， 放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘， 取出即可。

川式扇貝粉絲

材料：扇貝， 粉絲2小把， 蒜約4只， 小米辣， 小青椒適量， 蒸魚豉油2匙， 料酒， 美極鮮味汁適量

做法

1、先將扇貝的殼洗干凈。 因為扇貝粉絲只用一半的殼， 所以挑平整的一面刷洗干凈。 (這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗， 因為還要用刀來刮掉上面附著的很多臟東西)。

2、小心用刀撬開貝殼， 取出肉肉(只要中間的貝肉)。 肉肉清洗干凈后加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。

3、蒜剁成蒜蓉， 在燒熟的精煉油上炒香， 注意不要炒糊。

4、辣椒洗凈切小丁。 粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘后過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。

5、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗干凈的扇貝上。

6、再將碼好的貝肉放在粉絲上面， 再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。

7、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆， 再滴幾滴美極鮮味汁， 裝盤后上蒸鍋蒸3-4分鐘就好了

蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚

材料：扇貝， 鮑魚， 龍口粉絲,大蒜， 鹽， 姜， 小蔥

紅椒， 蒸魚豉油， 海鮮醬油， 香油

做法

1、粉絲切成三段， 用熱水泡軟， 瀝干備用。

2、大蒜、紅椒切末， 姜切絲， 小蔥切蔥花。

3、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴。

4、然后鹽水浸泡3-5分鐘， 輕柔清洗， 瀝干備用。

5、用刷子刷干凈貝殼， 備用。

7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。

8、蒸鍋用冷水燒開， 放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。

9、用油爆香蒜末和紅椒末，

10、最后去掉姜絲， 淋在步驟(8)上， 撒點蔥花即可。

通過上面文章的介紹， 相信大家對于扇貝粉絲蒜蓉的做法都有了一定的了解， 這是大家都非常喜歡吃的一道菜， 因此大家可以試著自己在家做做看， 如果您不知道這道菜的做法， 不妨按照我們上文的介紹， 其實是很簡單的。