秋冬孕婦喝什麼暖身 孕期煲湯五大技巧更美味
1、選料是關鍵
選料是熬好湯的關鍵。 要熬好湯， 首選鮮味足、異味小的動物原料， 如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、排骨、魚類等。
2、食材要新鮮
這裡的新鮮並非指魚類， 禽類殺後馬上煮熟吃， 而是在它們死後的3~5小時， 此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪分解為氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質， 不但營養最豐富， 味道也最好。
3、搭配要適宜
有些食物之間已有固定的搭配模式， 營養素有互補作用， 即餐桌上的“黃金搭配”。 比如說海帶燉肉湯、茶樹菇煲雞湯、豆腐鯽魚湯等等， 其營養正好能互相配合。 為了使湯的口味比較純正， 一般不宜用太多品種的動物食品一起熬， 配料也無需太多。
4、火候要適當
熬湯的要訣是：旺火燒沸， 小火慢煨。 這樣才能把食物中的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來， 使熬出的湯更加鮮醇味美。 只有文火才能使營養物質溶出得更多， 而且湯色清澈、味道醇香。
5、調味有技巧
熬湯時不宜先放鹽， 因為鹽具有滲透作用， 會使原料中的水分排出， 蛋白質凝固， 鮮味不足。 湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、薑、蔥、蒜等調味品，
美顏的孕初期好湯——胡蘿蔔番茄雞腳湯
材料：新鮮雞腳8只；番茄3個；胡蘿蔔1個；大白菜1斤；黃豆芽2兩；洋蔥1個；西芹圓椒少量。
做法：雞腳放入水中煮開後兩分鐘取出洗淨血污，
說明：這道湯水對初期的孕媽媽食欲不振非常有效， 因為它清爽不油膩， 而且開胃， 還能補充大量維生素， 雞腳補筋骨， 對孕媽媽和寶寶都非常有益。
補鈣的孕中期好湯——冬菇干貝排骨湯
材料：排骨半斤， 雞腳8只（建議用新鮮雞腳， 不要用冰凍的）冬菇（小的就8個左右， 大的就5個）， 干貝5粒。
做法：將排骨、雞腳放入冷水中煮開後兩分鐘， 取出清淨血水備用（建議雞腳不要斬去指甲， 這樣可以避免湯水肥膩）；冬菇用水洗淨稍浸泡， 干貝用水泡開， 撕碎；在鍋中加入八分水， 將所有材料放入， 以大火煮開20分鐘後， 小火煲2-3小時， 調味即可食用。
說明：這道湯水是非常養胎的哦， 因為鈣質豐富， 對補筋骨效果非常好。 而且冬菇富含多種人體所需的氨基酸， 加上氣味清香， 非常好喝的。
消腫的孕晚期好湯：芡實赤小豆田雞湯
材料：瘦肉（最好是豬展）半斤、田雞（大， 2-3只）芡實1兩， 赤小豆2兩， 陳皮一小片。
做法：將所有材料洗淨備好陳皮用水泡軟， 刮掉裡面的軟囊備用瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘後取出洗淨血污。 將所有材料放入鍋中， 注入八分水， 用大火煲滾20分鐘後， 再轉小火煲2--2.5小時， 調味即可飲用。
說明：此款湯水有補虛利水的作用，對中後期有些水腫的孕媽媽非常好的。
調味即可飲用。說明：此款湯水有補虛利水的作用，對中後期有些水腫的孕媽媽非常好的。
