它被譽為“萬壽果芽”，吃一次竟能增壽一年

花生吃的多了， 花生芽你吃過了嗎？花生芽的營養比花生更全面， 有時間不妨在家裡親手發花生芽， 健康安全又美味！

花生芽的營養價值

天然抗癌良藥

研究發現， 花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍， 比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍， 它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用， 保健價值極高。

降脂減肥、通血管

花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸， 易於人體吸收;油脂被轉化為熱量， 脂肪含量大大降低， 害怕肥胖的人建議長期使用， 與此同時， 提高了各種人體必需的微量元素利用率。

營養全面、美白祛斑

花生芽是一種食療兼備的食品， 它不但能夠生吃， 而且營養還特別豐富的能量， 蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首， 並富含素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素， 被譽為“萬壽果芽”， 也叫長壽芽。

如何發花生芽

步驟：

1、挑選花生的時候， 要選白皮的， 顆粒飽滿的， 沒有凹凸畸形的。

2、將選好的花生用清水浸泡半天至一天， 使其充分吸水膨脹， 撈出用清水沖洗2～3遍。

3、放在消毒後的苗盤內， 底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕， 然後放在陰黑的地方， 每天噴水4～5次， 使芽體全部淋濕， 多餘的水從盤底流出， 盤內不能積水， 否則會爛芽。

4、花生芽生長期間始終保持黑暗， 一般在室溫條件下， 8天左右可產一茬芽苗。

除了花生芽之外， 也可以在家裡發綠豆芽、黃豆芽， 讓家人吃上健康有營養的食物！

黃豆芽的營養價值

1、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。

2、豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 防止小動脈硬化， 防治老年高血壓。

3、另外因為黃豆芽富含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮，

4、黃豆在發芽過程中， 黃豆中使人脹氣的物質被分解。 有些營養素也更容易被人體吸收了。 近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶， 可以減少癲癇發作。