黃花魚怎么蒸才好吃？

魚肉的肉質吃起來特別細嫩， 而且還具有很高的營養價值， 在平時很受歡迎， 魚肉的種類以及吃法都很多， 黃花魚是常見的一種魚， 清蒸黃花魚是江蘇的傳統特色菜， 吃起來魚的口感鮮嫩， 味道也非常鮮美， 是很受歡迎的一道家常菜， 清蒸黃花魚看起來比較簡單， 其實做法也很多， 下面介紹清蒸黃花魚的做法最正宗的做法。

清蒸黃花魚的做法最正宗的做法

做法一

食材準備

主料：黃花魚

調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精

制作步驟

1、將蔥切成絲、姜切絲;

2、將魚洗凈起五臟， 撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。

做法二

食材準備

黃花魚1條， 蒸魚豉油(生抽)生姜， 蔥

做法步驟

1、魚放盤子上， 將姜片鋪在魚上。 蒸魚豉油倒在小碗里。

2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟， 7-10分鐘(魚的重量)

3、魚蒸好后把姜片揀去， 魚盤里的腥水倒掉。 然后將蔥段鋪在魚上，

4、將鍋燒熱， 倒入1勺油燒到7成熱。 把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑， 而且沒有腥味。

做法三

食材準備

黃花魚一條、姜、蔥、蒸魚豉油、鹽。

做法步驟

1、準備好所有的食材。

2、姜切一半切成片， 一半切成絲，

3、黃花魚收搭開， 對剖開， 魚身抹上薄薄的一層鹽腌制10分鐘， 擺上盤， 魚身上再擺上切好的姜絲。

4、鍋內水燒開后把腌好的魚放入鍋內， 大火蒸七分鐘。

5、出鍋后倒掉盤內蒸出的水份。

6、調兩大勺蒸魚豉油。

7、撒上切好的蔥花。

8、另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可。

食用須知

作用功效：

黃魚味甘咸、性平， 入肝、腎二經;黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;

對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。

營養價值：

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果;

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 并對各種癌癥有防治功效。