“生與熟”的差距打死你都想不到
食物是我們日常生活中不可缺少的東西， 很多東西可以生吃也可以熟吃， 大家知道嗎?生吃和熟吃居然有不同的效果， 那麼有哪些食物可以生吃也可以熟吃呢?不同吃法又有什麼不同的功效呢?跟隨小編一起來看看吧！
胡蘿蔔：
生吃：潤腸但不易吸收營養。
胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。 此外， 胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。 生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收， 所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁， 可以起到潤腸通便、排毒的作用。 但是生吃不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。
熟吃：用油炒發揮最大功效。
熟吃能夠充分吸收胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 和番茄裡的番茄紅素一樣， 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。
蓮藕：
生吃：能清熱。
蓮藕中鈣、磷等微量元素豐富， 鐵含量是塊莖類食物中最多的， 此外膳食纖維含量也較高， 有利於腸道蠕動。 蓮藕性寒味甘， 能清熱生津， 可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱症狀。 產婦分娩兩個星期後食用蓮藕可幫助惡露排出。
熟吃：可健脾。
蓮藕做熟之後則由寒性轉為溫性，
鮮棗：
生吃：補維C除斑。
每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克， 而同等量的番茄裡維C含量是19毫克， 此外鮮棗還富含鐵、鉀和維生素P。 生吃鮮棗， 可以更多地保留鮮棗中的維生素C和維生素P， 從而具有改善毛細血管壁功能的作用， 幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑。
熟吃：補血健脾胃。
熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素， 但是鐵、鉀等礦物質保留了， 所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。 蒸熟的棗則更容易消化， 對於脾胃功能比較弱的人， 可以把鮮棗蒸熟吃，
板栗：
生吃：化瘀。
板栗性甘溫， 富含鉀、鈣、維生素C， 澱粉含量較高。 栗子生吃能活血化瘀， 一定程度上預防動脈硬化。
熟吃：補腎。
熟吃可以幫助補腎。 《本草綱目》記載：“板栗可治腎虛， 倘腰腳乏力，
栗子黃豆燉豬腳， 對緩解中老年人冬季腳足皸裂和腳後跟疼痛很有幫助。 但栗子食用過多容易上火， 因此體質燥熱的人不宜食用太多。
