自製水果醋危害有哪些
很多愛美的女性為了減肥和美容, 用自製水果醋來代替碳酸飲料, 不僅美味減少脂肪, 減少攝入熱量, 還能祛斑、美白皮膚。 而且醋不僅是廚房的調味品, 它還可以防病保健。 水果中富含各種維生素, 兩者結合的水果醋會有很多好處, 例如:加快脂肪的分解, 加快人體的新陳代謝, 幫助人體快速消化等等。 但是自製的水果醋也存在很多危害。
制的水果醋, 無法控制環境衛生, 容易導致水果出現發黴或者變質腐爛等情況, 不能及時發現, 導致食物中毒。 所以如果自己製作一定要注意禁忌和方法。
注意事項:
在此所使用的醋要用100%糧食釀的醋, 如米醋、陳醋、蘋果醋等均可使用。 不要使用化工合成醋。 含糖較多的醋, 加工時少放糖。
糖分:冰糖、砂糖、蜂蜜、片糖、紅糖等, 用乾淨的筷子攪拌使它溶解。
加快加工過程, 用微波爐加溫促進水果的有效成分溶解在醋裡。
製作時如不用微波爐加熱, 浸泡2個星期後才可飲用。
兩星期後取出水果, 水果還可以吃。
水果醋常溫下可保存1年, 室溫超過 30°C 放在冰箱裡保存。
果渣應用例:浸泡醋後的蘋果渣製作果醬:把蘋果渣放在鍋裡,
常見的水果醋自製方法:
蘋果醋
材料:蘋果、白醋、冰糖
做法:
1.將蘋果洗淨, 晾乾表面的水分,
2.按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入乾淨的玻璃瓶中, 然後倒入純米醋。 3.蓋上蓋子, 密封後放置於陰涼處三個月以上。
4.泡好後將蘋果撈出, 將蘋果醋裝入玻璃瓶中保存, 飲用時加水稀釋即可 。
香蕉醋
材料:香蕉、米醋、紅糖
做法:
1. 把香蕉切成1-2釐米的薄片。
2. 找一個可以密封的罐子, 先放入紅糖。
3. 倒入米醋倒滿罐子, 把米醋和紅糖攪勻。
4. 放入切好的香蕉片, 蓋上密封蓋, 24小時候後就可以吃了。