家是人人嚮往的地方，家常菜是人人喜歡的美食

家常紅燒排骨

做法： 1、鍋熱後， 油燒到6成熱， 放入排骨炒到水份變幹時， 再撈出瀝油

2、再次大火加熱， 放入大料， 桂皮， 香葉， 幹辣椒， 花椒，

3、烹入料酒， 老抽， 將顏色炒勻後， 倒入開水， 加入白糖、香菇和蔥結。 待湯燒開後撇去湯上浮沫調成小火燉30分鐘。

4、此時關火不要揭蓋浸燜15-30分鐘後再開火繼續煮至排骨軟熟。

5、15分鐘放土豆熟透後加入紅椒， 調入鹽收汁

西葫蘆番茄炒蛋

做法：1.西葫蘆切薄片， 很嫩就無需去瓤， 雞蛋加半勺水打散， 番茄切塊， 小蔥切好備用

2.鍋裡放油炒蛋， 炒散， 八成熟盛出備用

3.用鍋裡餘油炒香蔥花， 放入番茄炒出紅湯。 如果沒有餘油， 那就再少倒點油，

4.加入西葫蘆， 加入一小勺鹽翻炒， 小勺就是吃優酪乳送的小勺

5.大火快炒 炒至兩三分鐘左右， 西葫蘆變軟放入雞蛋木耳， 一同翻炒幾下， 出鍋加適量鹽即可

響油蘿蔔絲

材料：白蘿蔔200克。 菜籽油1湯匙、蔥薑少許、蒜瓣2粒、食鹽1小勺、辣椒油1湯匙、幹辣椒少許。

做法：1.蘿蔔去皮洗淨後切簿片， 再橫切成細絲；

2.放入盤中加1勺食鹽拌勻；

3.醃制約20分鐘左右變軟出水， 再擠去多餘水份放入另一盤中；

4.準備好蔥沫， 蒜沫和薑絲， 鍋燒熱倒入菜籽油， 大火爆香蔥沫薑絲；

5.趁熱迅速呲的一聲淋在蘿蔔絲上， 最後再澆少許辣椒油即可。

紅燒豆腐

做法：1.將青蒜苗洗淨， 梗部和葉部分別切成段， 大蒜切成末

2.豆腐切成小丁， 郫縣豆瓣剁細

3.淨熱鍋放油， 加入食用油， 油溫後放入郫縣豆瓣炒香

4.接著放大蒜末炒香

5.注入少量開水， 調入醬油、少許鹽

6.放入豆腐燒制， 並用手推鍋使豆腐均勻入味

7.等水份快收幹時， 加入青蒜苗梗部略燒

8.倒入一半水澱粉推勻 9.加入青蒜苗葉部， 倒入另一半水澱粉推勻略燒， 關火即成