肺結核患者有哪些飲食原則

一、肺結核病人吃什麼好？

1、多攝入含優質蛋白質高的食物。 結核病灶修復需要大量蛋白質， 提供足量的優質蛋白， 有助於體內免疫球蛋白的形成和糾正貧血症狀， 應多吃瘦肉、魚、蝦、蛋類及豆製品等。 保證每天攝入80-100克蛋白質， 且優質蛋白應占到50%以上。

2、多食含鈣豐富的食物。 結核病痊癒過程中的鈣化， 需要大量鈣質。 牛奶和乳製品， 因其含有豐富的酪蛋白和較多的鈣， 都有利於結核灶的鈣化， 因此鼓勵結核病人多飲牛奶是補鈣的最佳選擇， 每天飲250-500克牛奶可滿足機體對鈣的需求。 含鈣高的食品還有骨頭湯、貝類食物和豆製品等。

3、適當增加維生素的攝入。 維生素C可以幫助機體恢復健康， 維生素B1、維生素B6能減少抗結核藥的不良反應， 維生素A可增強上皮細胞的抵抗力， 維生素D可幫助鈣的吸收。 新鮮的蔬菜、水果、魚蝦、動物內臟和蛋類含有豐富的維生素。

4、經常食用富鐵食品。 肺結核患者由於肺部小血管的損傷， 時常會咯血， 久而久之造成貧血。 另外結核病本身對人體造血功能也有抑制作用， 故養血、補血食物不可少。 含鐵豐富的食物有補血作用， 如動物肝臟、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、食用菌等， 排骨含有直接生血原料， 排骨的髓腔內， 都積存大量的補血成分， 多喝排骨湯對結核病人也是有利的。

5、注意飲食調配。 結核病人因胃口常常不好，

因此， 提倡食物多樣， 葷素搭配， 做到色、香、味俱全， 營養全面。

二、肺結核病人不能吃的食物

在一項隨機抽樣研究結果發現， 吃茄子的一組肺結核患者全部在40分鐘—60分鐘出現不同程度的過敏反應。 如顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過敏反應。 結核患者吃茄子後發生此種情況， 輕者可服抗過敏藥物治療， 並在一段時間內不再吃茄子及其他同類食物， 嚴重者應請醫生搶救治療。

肺結核不能吃的魚類一般為無鱗類和不新鮮的海魚、淡水魚。 無鱗魚類有金槍魚、鮐鮁魚、馬條魚、竹莢魚、魷魚、沙丁魚等。 不新鮮的海魚如帶魚、黃花魚等。 淡水魚如鯉魚等。 因為患者在有用異煙肼治療結核病過程中， 食用這些魚類易發生過敏症狀，

輕者頭痛、頭暈、噁心、皮膚潮紅、結膜輕度充血， 重者顏面潮紅、灼熱感、心悸脈快、口唇和面部麻脹感、蕁疹樣皮疹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、血壓升高， 甚至發生高血壓危象和腦出血。 國內外均有引起死亡的報導。

因此不但在服用異煙肼期間不能吃含組織胺高的魚類， 停藥2周後， 也要禁食這些魚。 食用其他魚類在烹調時再加入適量山楂然後清蒸或紅燒， 或加一些醋， 可降低組織胺含量。 發生中毒反應， 應迅速送往醫院搶救。

肺結核吃什麼好， 總之， 就是要遵循高蛋白質的原則， 因結核病病人蛋白質消耗多， 且蛋白質修補組織的重要營養素有益病灶癒合病體康復。