很多人在吃柚子的時候會把柚子皮扔掉，
其實這樣做是比較可惜的，
因為柚子皮的營養價值完全不輸於果肉，
可以把柚子皮曬乾以後再食用，
具有清熱解毒，
潤肺止咳的作用，
柚子皮晾曬的方法也是比較簡單的，
裡面含有檸檬酸，
含有多種營養物質。
我們來瞭解一下這方面的內容。
柚子皮幹的做法大全
材料2個葡萄柚的皮，
150g細砂糖，
檸檬1/4個，
適量白砂糖（防粘連用）
做法1、將柚子皮擦洗乾淨，
剝下來切成條狀，
切掉內側約1/2的白瓤。
2、準備好的柚子皮倒入鍋裡，
加入清水沒過皮，
再加一撮鹽，
大火煮開。
3、將柚子皮瀝幹後在清水中浸泡隔夜。
4、瀝幹水後再倒入鍋裡，
然後倒入新的清水，
大火煮開後瀝幹。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，
將細砂糖倒一半的量進去。
6、擠入檸檬汁，
再倒入約150ml清水。
開火加熱，
讓糖全部融化，
蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。
7、將剩下的糖倒進去，
再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
8、揭開鍋蓋，
轉大火將糖漿收幹，
到鍋裡出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。
9、揀出柚子皮，
放在網架上晾涼至室溫。
10、最後在砂糖裡滾一圈，
至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
幹柚子皮的功效作用
柚子皮含有精油中的檸檬醛，
可以泡水入浴，
有助於改善肩膀酸痛;曬乾變硬的柚子皮放在櫥櫃、米缸內可以防蟲子;柚子皮曬乾之後可以用火點著當作驅蚊的好工具;用刺有小孔的塑膠袋將曬乾變硬的柚子皮裝好保存，
還可以做肉類去膻的辛香料;柚子皮有護髮功用。
柚子皮曬乾或陰乾後即可做為藥材，
其性溫、味辛苦甘、無毒，
具有化痰、消食、下氣之功用，
取二至三線煎湯服用，
可治療胸悶、腹部冷痛、咳喘、疝氣等;胃食積滯、消化不良時，
將適量的柚子皮切成絲與水同煮，
代茶飲服，
能消食、開胃、勇氣、使人舒暢;少許柚子皮切絲蒸雞吃，
可治老年咳嗽氣喘;
