不可思議，關節炎患者的五個藥膳方

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風濕性關節炎， 古稱痹證， 它包括現代醫學的類風濕性關節炎， 痛風， 關節周圍炎， 纖維織炎， 腱鞘炎，

骨刺等多種筋骨關節疼痛性疾病。 另有一種熱痹， 表現為關節紅、腫、熱痛。 但一般以風寒濕痹最為多見， 因人體肌表經絡遭受風寒濕邪侵襲後， 氣血運行不暢， 閉阻肌肉骨節經絡而引起筋骨肌肉關節酸痛麻木， 甚至伸屈不利或關節腫大等症， 當以疏風散寒， 除濕通絡為治。

風濕關節炎患者適宜食用高蛋白、高維生素、低脂肪食物， 應多吃鹼性食品， 少吃酸性食品， 可適當多吃些蛇肉、羊肉、狗肉、鱔魚、薏米、木瓜、櫻桃、生薑、豬蹄、烏飯樹葉等。 若能輔以祛風除濕的藥膳， 效果則會更好。 一般風痹用蔥、薑以發散；寒痹用乾薑、胡椒以溫陽， 濕痹選薏米、茯苓， 熱痹以絲瓜、冬瓜以除熱。 患者可根據自身病情及口味選用適合的食療藥膳方：

鹿茸豹骨灑

原料：鹿茸5g， 豹骨20g， 枸杞子30g， 白酒1000mL。

制法：將鹿茸、豹骨、枸杞子分別洗淨後， 放入裝白酒的瓶中， 密封， 浸泡1周後即可飲用， 待白酒飲盡後， 可再加白酒1000mL， 重新浸泡一次。 每天1次， 每次飲酒25~40mL， 半個月為l療程。

功效：本方具有溫陽散寒， 舒筋活絡的作用， 可治療風濕性關節炎， 老年骨質增生症， 肥大性脊柱炎， 症見關節酸痛， 遇風寒加重， 局部無紅腫等。

山藥烏蛇湯

原料：烏稍蛇肉500g， 山藥15g， 茯苓 lOg， 薏米lOg， 生薑5片， 食鹽、豬油適量。

制法：將烏稍蛇肉洗淨切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋， 加入適量水， 煮沸，

添加豬油、鹽、生薑、味精等調味， 飲湯食肉。

功效：本方祛風濕， 烏稍蛇具有除風濕， 解毒功能， 與薏米、茯苓等祛濕藥物配用， 更加強了蛇肉的祛風濕作用，

故此方對風濕性關節炎、類風濕等症有較好的輔助治療作用。

黃燜鱔魚

原料：黃瓜150g， 紫蘇lOg， 黃鱔500g， 精鹽、味精等適量。

制法：黃鱔去除鱔骨及腹內雜物， 用鹽擦洗乾淨， 用滾開水去除血水、粘液， 切成小塊。 鍋內倒油， 燒至八成熱， 倒人黃鱔煸炒， 放紫蘇、黃瓜， 加入適量清水， 武火煮沸， 放人精鹽、味精等調味品， 攪勻即可食用。

功效：補氣益血， 祛濕強筋。 《隨息居·飲食譜》謂“鱔甘熱， 補虛助力， 善去風寒濕痹， 通血脈， 利筋骨”。 紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性， 還有芳香健脾， 調味的作用。

西洋參燉烏蛇

原料：西洋參5g， 烏蛇1條， 豬腿肉250g， 調味品適量。

制法：將西洋參切片， 烏蛇去皮、雜， 洗淨， 剁塊。 取大燉盅一個， 把蛇盤放在盅裡， 然後把豬腿肉、生薑和陳皮放下，

加入紹酒、米醋、食鹽適量納入參片及泡洋參的水， 再加清水適量， 蓋上盅蓋， 用條濕水紗紙將盅蓋縫口封密， 隔水燉四小時即成。

功效：益氣養陰， 祛風除濕。

三烏灑

原料：制川烏、制草烏、烏稍蛇、防風、川芎、紅花、生甘草各30g， 雞血藤、木瓜、白芍、全當歸、生黃芪各50g， 白酒1500go

制法：將上藥置白酒中密封浸泡15-20天后， 飲服。 每次15mL,每日2次,30天為1療程。

功效：疏風散寒， 通利關節， 活血化瘀。 適用於風濕性關節炎， 類風濕關節炎， 風濕腰腿疼痛等。

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