秋冬進補吃什麼好 十款食譜滋陰補腎
現在正是進補的好時節， 進補最好的方法就是食療了， 生活中有不少食物有滋陰補腎的功效， 今天
1、海參燉瘦豬肉
材料：豬瘦肉250克，
做法：可先將海參洗淨， 切絲。 豬瘦肉洗淨， 切絲。 大棗去核， 洗淨。 把全部用料放入燉盅內， 加開水適量蓋好， 小火隔開水燉2～3小時， 調味後即可。
功效：陰血不足， 吃豬肉可滋陰補腎。 海參燉瘦豬肉補腎益精， 滋潤腸燥。 是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘， 以及為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。
2、蟲草鴨塊湯
材料：冬蟲夏草20克， 鴨子1只， 黃酒、味精、蔥、薑、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法：宰殺鴨子後去內臟， 去毛， 清洗乾淨， 在沸水中煮15分鐘左右， 除去血腥味， 切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。 在鍋中加入適量清水， 放入黃酒、蔥、薑、胡椒粉、鹽， 調好味。 將鴨塊裝入煲中。 用筷子在鴨塊上插幾個小孔， 每孔內插入洗淨的冬蟲夏草，
功效：滋陰補腎。 此湯連續食用1周後可見效果。 適用於腰膝酸軟等症。
3、黑芝麻棗粥
材料：粳米500克;黑芝麻適量， 紅棗若干， 糖適量。
做法：黑芝麻炒香， 碾成粉， 鍋內水燒熱後， 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋， 先用大火燒沸後， 在改用小火熬煮成粥， 食用時加糖調味即可。
功效：芝麻甘平， 有補肝腎、潤五臟的作用。 此藥膳芳時撲鼻， 甜潤可口， 具有補肝腎、烏髮等食療效果。
4、黑豆米漿
材料：黑豆50克， 黑米30克， 枸杞適量。
做法：將黑豆和黑米洗乾淨， 提前一晚浸泡一夜。 用豆漿機將黑豆和黑米攪碎， 之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆漿機。 加入水量， 趁熱放入洗乾淨的枸杞， 即可食用。
功效：滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補氣。
5、花生大棗燒豬蹄
材料：豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生薑10克， 味精、花椒、八角、小茴香各少許， 鹽適量。
做法：花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;。 將豬蹄出毛洗淨，
功效：滋補腎陰、補血益氣。
6、枸杞蒸雞
材料：枸杞子15克。 子母雞一隻(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。
做法：將子母雞洗淨;將姜切片、蔥切段備用;將子母雞放入鍋內出水片刻， 然後， 撈出放入涼水內沖洗乾淨， 瀝盡水份， 再把杞子裝入雞腹內， 然後放入燉盅內， 雞腹向上， 把蔥、薑放入盅內， 加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉， 將盅蓋好， 用濕紗紙封面盅蓋， 用沸水武火蒸2小時即成。
功效：滋補肝腎。 枸杞子具有補腎養肝， 補血明目， 促進肝細胞新生， 降膽固醇， 降血糖作用。 雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。 而母雞則性屬陰， 對體弱多病者更有益。
7、杞子雙仁羹
材料：枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖適量。
做法：各物分別洗淨。 雙仁搗爛。 在鍋內加入清水400毫升(約1碗多量)， 武火滾沸後下各物， 滾至，
功效：杞子能養陰補腎明目， 雙仁即補腎固精、潤腸通便、溫肺定喘的核桃仁和胡麻仁， 三者亦均富含植物的脂肪油， 合而為羹湯， 有補腎、滋陰、潤腸的功效， 尤宜女性及中老年便秘者服用。
8、丹參紅花燉烏雞
材料：烏骨雞800克， 丹參10克， 紅花6克，川貝母15克，味精3克，薑5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克
做法：將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪;丹參潤透，切成薄片;川貝母去雜質，切成大顆粒;紅花去雜質，洗淨;姜拍松，蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹參、薑、蔥、紹酒一同置於燉鍋內，加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效：烏雞是女性滋陰補腎的首選，烏骨雞做菜或者是煲湯，都對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，還可以氣血雙補。
9、當歸紅棗粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
功效：補腎補血，調經活血，適用於腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等症狀。
10、生地桑椹鮑魚湯
材料：生地黃25克，新鮮大鮑魚1只，桑椹子50克，生薑2片，紅棗2枚，食鹽少許。
做法：生地黃、桑椹子、生薑、紅棗。新鮮大鮑魚分別用清水洗乾淨。生薑刮去皮，切2片。紅棗去核。新鮮大鮑魚去殼，肉切片，備用。沙鍋內加入適量清水，煮至水沸後，放入以上原料，用中火燉3小時左右，加入食鹽少許即可。
功效：清熱涼血，滋陰補腎。適用於血熱脫髮或發根受損而頭髮脫落、腰膝無力、頭暈耳鳴、手足心熱等。
紅花6克，川貝母15克，味精3克，薑5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克做法：將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪;丹參潤透，切成薄片;川貝母去雜質，切成大顆粒;紅花去雜質，洗淨;姜拍松，蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹參、薑、蔥、紹酒一同置於燉鍋內，加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效：烏雞是女性滋陰補腎的首選，烏骨雞做菜或者是煲湯，都對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，還可以氣血雙補。
9、當歸紅棗粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
功效：補腎補血，調經活血，適用於腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等症狀。
10、生地桑椹鮑魚湯
材料：生地黃25克，新鮮大鮑魚1只，桑椹子50克，生薑2片，紅棗2枚，食鹽少許。
做法：生地黃、桑椹子、生薑、紅棗。新鮮大鮑魚分別用清水洗乾淨。生薑刮去皮，切2片。紅棗去核。新鮮大鮑魚去殼，肉切片，備用。沙鍋內加入適量清水，煮至水沸後，放入以上原料，用中火燉3小時左右，加入食鹽少許即可。
功效：清熱涼血，滋陰補腎。適用於血熱脫髮或發根受損而頭髮脫落、腰膝無力、頭暈耳鳴、手足心熱等。
