美食當中的黃金搭檔 相互配合更健康

我們每天所吃的食物可以說千變萬化， 即便是一種食物也有多種不同的吃法， 一個人要會吃才更健康。 舉個例子來說， 兩個人面對同一種食物， 一個人吃了之後只能品嘗美味卻不能為身體補充營養， 而另一個人吃這個食物之後不但品嘗到了美味還讓身體吸收了充足的營養， 這就是吃和會吃的區別。 面對這麼多的食物， 哪些食物搭配吃最健康呢？小編就來盤點一下食物中的黃金搭檔。

○番茄&鱷梨

番茄含有防癌作用的茄紅素， 但美國普渡大學的新研究稱， 這種茄紅素最好在脂質的配合下， 才能為人體更有效吸收。 所以專家建議， 將番茄配合鱷梨這種富含油脂的水果一起吃。

此外， 番茄再搭配橄欖油、堅果等富含維生素A/D/E以及不飽和脂肪酸的食材， 做成沙拉吃， 也很有營養。

○迷迭香&燒烤

很多人認為燒烤食品不健康， 因為在高溫作用下， 很多食材會產生致癌物——亞硝胺。

○燕麥片&橙汁

多吃燕麥片的確能降低膽固醇， 但你也許不知， 做成麥片粥後的燕麥， 再搭配一些富含維生素C的橙汁， 可以加強穩定人體血液中膽固醇值水準。

○菠菜&檸檬

菠菜含鐵豐富， 但其中的“植物鐵”（非血紅素鐵）相對人體來說， 並不太好吸收。 所以吃菠菜的同時配點維生素C豐富的檸檬等， 會讓這種“植物鐵”更易為人體吸收。 你可以在餐前喝點檸檬汁， 或烹飪菠菜時加入幾片檸檬。

○花椰菜&番茄

花椰菜富含蘿蔔硫素， 番茄富含茄紅素， 它們都是強效的防癌物質。

美國伊利諾伊大學的小鼠實驗證明， 兩者搭配著吃， 對潰瘍的治癒效果更強。 花椰菜炒番茄， 堪稱“強強聯手”， 也是一道防癌效果出眾的家常菜。

○蘋果&綠茶

蘋果所含的槲皮素， 屬於一種黃酮類化合物， 具有強效抗氧化作用， 能降低人體得呼吸道疾病以及罹癌的風險， 同時還有助提高記憶力。 蘋果搭配著富含兒茶素的綠茶一起吃， 可以預防血栓的形成， 增強心臟健康。

除了綠茶， 葡萄、黑巧克力、紅酒都含有兒茶素， 也是蘋果不錯的搭檔。

○薑黃&黑胡椒

研究發現， 薑黃有預防糖尿病、阿爾茨海默病以及抗氧化、殺菌的功效， 而黑胡椒能令前者的主要有效成分薑黃素發揮更大作用。 兩者可謂廚房中的“最佳調料搭檔”之一。

魚也是我們平時總吃的肉類食物， 很多人喜歡在烹製魚的時候放一些大蒜， 這樣可以讓魚肉更加鮮美。 而有的人烹製魚肉的時候不會放大蒜， 這兩種做法也是有本質的區別。 要知道， 魚肉的黃金搭檔正是大蒜， 因此， 在魚肉當中放入一些打算的話不但可以讓人體的膽固醇含量降低， 還能夠讓人體有更強大的免疫力。 因此， 建議大家平時在做魚的時候放一些大蒜， 這樣吃魚肉才最健康。