自己會做飯就是任性，想吃什麼立馬行動，你會做嗎？

一、紫薯糯米糍

食材：紫薯 2個 ， 糯米粉 130g， 白糖 25g ， 食用油 20g， 涼水 75g ， 椰蓉適量， 煉乳適量

做法：

1.將紫薯入蒸鍋隔水蒸熟透， 取出剝去紫薯皮， 加入適量的煉乳， 搗成紫薯泥備用。

2.糯米粉中加適量的水和白糖揉成團， 再加入少量的食用油揉均勻了。

3.把揉好的麵團均勻的分成多個小劑子， 取一塊小劑子， 把中間捏個坑， 取適量的紫薯泥包入小劑子中， 用手心搓出圓形。 如法炮製將所有的小劑子都做成這樣備用。

4.將做好的半成品糯米糍裝入盤中， 入蒸鍋大火蒸10分鐘。

5.蒸好後的糯米糍趁熱滾上一層椰蓉， 即可開吃

二、蝴蝶蝦

食材：大青蝦400g、黃瓜50g、油100g、鹽3g、番茄醬20g、白糖10g、大蔥5g、生薑5g、生抽3g、生粉3g、料酒10g

做法：

1.大青蝦去頭去皮， 挑去蝦線， 在腹中間切一個口， 將尾部穿過去， 用鹽 料酒 蔥薑絲醃20分鐘。 幹澱粉備用。

2.這時可以做黃瓜盤飾， 將黃瓜豎切兩半， 斜切薄片， 一端連接不要切斷。

3.將兩片中間的黃瓜片折回， 做成 一朵花。

4.做好的黃瓜盤飾。

5.開始炸蝦。 把醃好的蝦蘸滿幹澱粉。

6.鍋中倒油， 油溫80度左右， 放入蝦， 炸時手捏住蝦尾， 讓蝦自然彎曲定形， 再整個放入鍋中。

7.蝦炸至金黃， 撈出控油。

8.鍋中留底油， 放番茄醬 白糖 生抽， 加入水澱粉勾芡。

9.芡汁熬開， 放入炸好的蝦， 裹勻芡汁出鍋。

10.出鍋擺盤即可。

三、雙味魚排

食材：草魚扇骨片4塊重約250克， 食鹽50克， 味精20克， 料酒10克， 胡椒粉3克， 蔥薑汁20克，

做法：

1、取魚的兩扇翅骨肉， 用刀將翅骨斬斷後， 加蔥薑汁、食鹽、味精、胡椒粉、料酒碼味約5分鐘， 將雞蛋、生粉調成全蛋糊， 把魚排拖勻全蛋糊後均勻裹上 麵包糠即成魚排生轡坯。

2、鍋置火上， 放油燒至四成熱， 將魚排生坯逐一入鍋小火炸至外酥內嫩、色澤金黃後出鍋， 改刀成條狀裝盤隨味碟上桌即成。

四、黃豆筍乾燜五花肉

食材：五花肉， 幹筍， 黃豆， 醬油， 蒜頭， 香葉， 黃酒， 薑， 老抽， 鹽， 糖， 八角

做法：

1、準備好所有的食材。 （黃豆、筍乾提前泡好）

2、五花肉切成0.5CM厚片， 薑切片， 蒜拍扁

3、五花肉下鍋煸出油， 煸香薑、蒜、香葉、八角

4.放入筍乾翻炒均勻，

5.調入一瓶蓋黃酒， 炒香後加入醬油

6.再加少許老抽調色， 加適量的鹽

7.加開水沒過所有的食材

8.中火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠， 放少許糖炒勻即可出鍋