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瘦肉湯的做法大全

瘦肉湯大家喝過嗎, 它的味道是特別好的, 也是很好的美容湯, 女性朋友都愛喝這樣的湯, 瘦肉湯的做法是很多的, 很多的食材都可以用來做瘦肉湯湯, 常見的有紫菜瘦肉湯, 蘋果雪梨瘦肉湯, 絲瓜瘦肉湯, 不論是哪種瘦肉湯對我們的身體都是很好的, 能夠滋陰養血, 下面我們來看看。

蘋果雪梨瘦肉湯

湯譜:

(1)中型蘋果半個, 中型雪梨1個, 豬裡脊 500克, 無花果幹3個, 南北杏仁各15克, 枸杞3克。

(2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨。 蘋果和雪梨洗淨去核, 但不用去皮, 改刀切成大塊。

(3)將裡脊肉洗淨後切成4大塊, 沸水中焯燙3分鐘後撈出, 沖掉肉表面的浮沫。

(4)把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內, 倒入清水, 大火煮開後撇去浮沫, 蓋上蓋子, 轉小火煲1小時即可。 食用前加鹽調味。

湯道:

蘋果能生津止渴, 雪梨則潤肺消燥、清熱化痰, 雖然脾虛的人不宜多喝,

但與滋養補虛的裡脊肉搭配, 則不必多慮。 這款湯潤膚潤肺, 最適合空氣乾燥的秋冬季。

這樣會更好:

無花果性味甘平, 具有清熱解毒的功效, 是煲湯的常用配料。 如果沒有也可不放, 或用蜜棗代替。

絲瓜瘦肉湯

材料 折疊

絲瓜150g, 豬裡脊肉100g , 蔥1根, 薑2片, 鹽1茶匙(5g), 白胡椒粉1/2茶匙(3g), 香油1茶匙(5ml), 高湯1碗(250ml)

做法 折疊

1.絲瓜洗淨, 去皮, 切半圓片;豬裡脊肉洗淨, 切薄片; 絲瓜瘦肉湯

蔥洗淨, 切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱後, 爆薑片及蔥段, 放入高湯、鹽, 然後加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘, 盛入碗中, 撒上白胡椒粉和香油, 即可端出。

製作提示 折疊

1.絲瓜與豬肉相配製湯, 是流傳於民間的常用美容湯肴;

2.絲瓜具有一種獨特的清香味, 營養豐富, 清香怡人,

綠裡透白, 無論是炒食, 還是做湯, 或配素配葷, 味道都純正鮮美, 深受人們喜愛。

淡菜紫菜瘦肉湯

基本材料 折疊

瘦豬肉180克, 淡菜90克, 紫菜60克

做法 折疊

(1)淡菜用水浸軟, 洗淨;瘦豬肉洗淨, 切絲, 用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘, 紫菜撕成小塊, 放鍋內炒片刻, 去腥味和砂, 用清水浸開, 洗淨。

(2)把淡菜放入鍋內, 加清水適量, 文火煲沸15分鐘後, 放入紫菜再煲沸, 再放入瘦肉絲煲至肉熟, 調味供用。

瘦肉湯的做法大家是不是都學會了呢, 也不是很複雜吧, 最重要的是這樣的湯的滋補作用是很好的, 也是流傳很久的美食了, 對女性甚好, 希望大家都可以去多學學這樣美食的做法。