如何防中風 多服用全麥食品

一個人健康與否， 首先應該看他的飲食是否健康。 每天的飲食與我們密不可分， 因此吃好喝好才是維持身體健康的標準。 疾病之所以出現地區性差異， 主要原因就是與本地區的飲食有關， 因此想要健康的身體， 就不要再以忙為理由敷衍自己的胃了。

要健康防中風多服用全麥食品

全麥食品保留了麩皮中的大量維生素、纖維素， 營養價值高。 它不含脂肪， 熱量低， 是保持身材苗條的最佳食物。 全麥食品降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量， 可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破壞， 從而避免動脈內沉積斑塊而引起心臟病和中風的發作。

人們都知道， 健康的飲食習慣能使人們有健康的生活， 而一項研究指出， 食用大量全麥食品的女性， 罹患中風的危險性大為降低。

研究顯示， 那些每天食用兩片至三片全麥麵包的女性， 較那些每天只食用半片全麥麵包的女性，

這項研究由哈佛大學的研究者主持， 共有七萬五千五百二十一名受試者， 發表在2000年9月份的美國醫學會期刊上。

在1984年至1996年間， 共有三百五十二名受試者罹患中風， 且大部分罹患的是缺血性中風， 是由於腦部動脈血管塞導致的中風。 全美每年有大約六十萬人罹患這種型態的中風。

中風是美國民眾高居第三位的死亡原因， 女性和男性的罹患機率相當， 但女性患者致命的概率較高。

研究中發現， 食用愈多全麥食物的女性， 罹患中風的機會愈小。

研究者建議， 人們應該多服用全麥食品， 取代精緻過的麥類食品， 即使只是每天多服用一份全麥食品來取代精緻的麥類食品，

實驗中受試者食用的全麥食品包括全麥麵包、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等， 而精製麥類食品包括白麵包、奶油等。

研究者表示， 目前並不清楚究竟全麥食物為什麼具有預防中風的作用， 但可能和其含有較低的壞膽固醇有關， 壞膽固醇即低脂密度膽固醇， 會阻塞動脈血管。

這項研究曾假設全麥食品中含有的維他命E和纖維素是減少中風機率的原因， 但研究發現中風的風險降低和這些因數互為獨立， 並無因果關係， 因此下結論道， 全麥食品減少中風機率因是其它機制的作用。