當歸蛋的功效
現代人非常重視對身體的保養， 使得養生保健逐漸成為現代生活中非常重要的內容， 養生保健的方法主要以飲食調理為主， 多吃一些富含保健成分的食材能夠取得不錯的功效， 例如， 當歸具有很好的食藥兩用特性， 可以作為養生保健的絕佳選擇， 下面就來看看煮當歸蛋的功效有哪些呢？
當歸煮蛋， 是由當歸、雞蛋為主要食材做成的一道菜品， 屬于家常菜。 當歸煮蛋有補氣補血的功效， 適合身體虛弱的女性食用。
做法一
1、將藥材用清水稍微洗一下.
2、將藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火燉開.
3、大火燉開后轉小火燉40分鐘就可以了.
4、龍眼在最后20分鐘放入.
5、燉的過程中， 在雞蛋熟后， 撈出， 去殼， 在放入一起燉.
6、吃的時候放少許的紅糖， 那樣就不苦拉!
功效：
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。
當歸
當歸性溫， 昧甘、辛。 歸肝、心、脾經。 具有補血活血， 調經止痛， 潤腸通便之功效；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。 清代《本草經百種錄》所說：當歸為血家必用之藥， 實為養血之要品。 若分用， 當歸身長于補血、潤腸， 當歸尾長于活血止痛。
