養胃八營養養生粥

暖胃養生 薦8款美味素菜粥

春季多風， 少雨， 寒冷， 乾燥。 中醫認為， 辛能散風， 溫能祛寒， 淡能滲濕， 甘能健脾， 所以， 應結合氣候變化的特點， 來選擇一些適合春季食用的粥食， 以達到防病健身的目的。 春季食粥要以辛甘清淡為主。

1、薄荷粥

取薄荷15克， 煎湯俟冷。 以粳米60克煮粥， 待粥將成時加入冰糖適量， 再煮一二沸即可。 可供早晚餐溫熱服食。 薄荷是一種唇形植物， 中醫用薄荷作為發汗解熱劑。 明李時珍《本草綱目》雲：“薄荷， 辛能發散， 涼能清利， 專于清風散熱。 故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。 ”據《醫餘星》記載：“薄荷通關格，

2、菠菜粥

菠菜500克， 粳米200克， 豬油25克， 精鹽5克， 味精3克， 胡椒粉2克， 加水適量， 共煮成粥。 菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用， 適合平時血虛腸枯而致大便秘結， 尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。

3、豬肝粥

粳米250克， 豬肝60克， 加水適量， 共煮成粥。 豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用， 適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

4、紅棗山藥粥

紅棗10粒， 山藥一段， 大米1杯， 冰糖、蜂蜜各適量。 將紅棗洗淨， 開水浸泡20分鐘， 山藥去皮、洗淨、切成小丁， 大米洗淨， 浸泡30分鐘;2.鍋置火上， 放入大約4杯水的分量燒開， 將泡好的大米放進鍋內大火燒開， 轉小火煮至粘稠。 依次放入紅棗、山藥、冰糖，

5、芹菜香菇粥

芹菜1兩， 香菇1朵， 枸杞10粒， 粳米1杯， 雞湯4杯。 鹽， 味精， 植物油適量。 將香菇溫水浸泡， 粳米洗淨， 浸泡30分鐘， 芹菜洗淨， 切丁， 枸杞洗淨。 鍋置火上， 放入雞湯、粳米， 大火煮開轉小火， 熬煮30分鐘;取鍋置火上， 放入少許植物油， 燒熱後放入芹菜香菇翻炒後， 加入粥中繼續煮15分鐘， 最後放味精、鹽， 調味即可。

6、生薑暖胃粥

嫩生薑10克， 大米1杯， 清水4杯， 紅糖適量。 生薑洗淨切成薄片， 大米洗淨後用水浸泡30分鐘;2.鍋置火上， 放入清水燒開， 將泡好的大米放進去， 大火燒開轉小火， 加入薑片， 繼續熬煮40分鐘。 待粥粘稠後放入紅糖， 燒開即可。

7、黑米黨參粥

黨參、白茯苓各15克， 生薑塊5克， 黑米100克， 冰糖60克，

8、香菜肉末粥

大米半杯、豬肉50克、香菜50克， 瘦肉略剁成肉末， 放少許油、鹽抓勻， 醃20分鐘， 放進煲好的白粥裡， 把大米淘洗乾淨， 用少許油、鹽拌勻， 加入5碗左右清水， 大火煮開後， 打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘， 加入切碎的香菜葉子， 煮至香菜葉斷生， 放鹽調味即可。