冬季養生藥膳粥精選
藥粥， 就是以穀類為主， 配合水果、蔬菜、魚肉蛋奶、藥物等製成的稀飯。
白術豬肚粥
白術30克， 檳榔10克， 豬肚1只， 生薑少許， 粳米60克。 將豬肚洗淨，
適用人群：脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽。
百合粥
鮮百合30～50克， 粳米50克， 冰糖適量。 將粳米洗淨， 加水適量， 置武火上燒沸後改文火煮40分鐘， 放入百合煮熟即成。 食時加入冰糖。 早晚各服一次。
功效：具有益脾、定喘、止咳的功效， 適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時有虛熱煩躁者。
健脾養胃粥
山藥、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入鍋內， 加清水適量， 旺火煮開後， 文火熬煮成粥。 健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥， 配合一定的食物， 經烹調而成的藥膳食品。
適用於脾虛氣弱的人群， 經常出現精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩無力等症狀。
補肺藥膳粥
黃芪30克， 百合15克， 核桃仁15克， 杏仁20克， 粳米30克。 先將黃芪加較多水用文火煮30分鐘， 去渣取黃芪湯;湯中放入後4種材料， 煮成粥即可。 服用時可加入一些蜂蜜。
適用於肺氣虛弱或肺陰不足者。 肺氣虛症見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛症見咳嗽、乾咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午後潮熱、兩顴發紅等。
山楂粥
做法：準備山楂30～45克（或鮮山楂60克）， 粳米100克， 沙糖適量。 將山楂煎取濃汁， 同粳米同煮， 粥將熟時放入沙糖， 作點心熱服即可。
首烏三七大棗粥
做法：三七5克， 制何首烏30~60克， 粳米 100克， 大棗2～3枚， 冰糖適量。 先將三七、首烏放入沙鍋內煎取濃汁， 去渣， 取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥食用。
雖然以上四種藥材粥利於消化， 還可以調整腸子蠕動功能， 提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂， 同時預防便秘。 但藥材粥只能適量食用， 切不可過量食用。
山藥粥
原料：山藥30克， 粳米180克。
制用法將山藥和粳米一起入鍋加清水適量煮粥， 煮熟即成。 此粥可在每日晚飯時食用。
功效：由於山藥中含有澱粉酶等多種對人體有益的成分， 因此此粥具有補中益氣、益肺固精、強身健體和促進肌肉生長的作用。
茯苓粥
原料：茯苓末30克， 粳米100克。
制用法：將粳米和茯苓一起入鍋煮粥，
功效：由於茯苓有健脾安神的功效， 因此， 常吃此粥可以提高人體的免疫力。
99藥劑師溫馨提示：整個冬季均可連續適量進補。 但應注意， 陰虛火旺及各類實證患者忌用溫補。 為了達到更好的臨床效果， 必須因人而異地辨證施治， 所以， 大家最好在諮詢醫生後再確定食療粥的組成。
