夏季吃什麼減肥 八款食譜讓你痩美一夏

NO.3 茯苓豆腐

靚補食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿蔔、香菇、雞蛋

專家點評：此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效， 適用於中度肥胖者。

豆腐：是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品， 所含的豐富的蛋白質可以增強體質和增加飽腹感， 有利於減肥的堅持， 適合於單純性肥胖者食用。 豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐， 且都是減肥最佳食品。

茯苓：有利尿功能， 可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。 茯苓還可以健脾益胃， 寧心安神。

NO.4紅綠皮蛋羹

用料：番茄100克， 綠色蔬菜100克， 皮蛋1個， 植物油30克(實耗5克)， 精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

①皮蛋洗淨去殼後切成薄片， 番茄洗淨去皮後也切成片， 蔬菜洗淨後切成2寸(6釐米)長的段。

②炒鍋上火。 將植物油燒至八成熱， 將皮蛋片炸起泡後， 瀝去多餘的油。

③在鍋中摻入鮮湯，

④煮沸後， 放入番茄片和蔬菜， 加精鹽、味精， 燒沸， 加蔥花即可起鍋食用。

NO.5八寶小白菜

用料：小白菜250克， 鮮筍50克， 水發香菇50克， 臘腸10克， 雞腿肉50克， 蝦米10克， 鮮湯適量麻油5克， 精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

①小白菜洗淨後， 去除老葉、黃葉， 切成3釐米左右的段， 用沸水淖一下，

②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊， 將小白菜放在碗中央， 再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面， 擺平放入蒸鍋中蒸透。

③起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油， 將鮮湯煮沸後， 淋在上面即可食用。

NO.6素雞燒飯菜

用料：素雞250克， 板栗250克， 白菜心100克， 水豆粉5克， 醬油20克， 植物油25克， 鮮湯100克， 白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。

①素雞洗淨後， 切成3釐米見方的小塊;白菜心剖開， 切成3釐米見方的塊;板栗去殼。

②炒鍋上火， 將油燒至七成熱時， 放入素雞塊， 炒至金黃色;再放入板栗和白菜心， 煽炒幾下。

③加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖， 煮沸後， 移到小火上燜10分鐘

④最後用水豆粉勾英， 加入味精， 即可裝盤起鍋。

NO.7腐竹香菇

用料：水發腐竹250克， 香菇100克， 青菜葉150克， 植物油25克， 精鹽、醬油、味精、白糖各少量。

①將腐竹切成2釐米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。

②炒鍋上火， 將植物油燒至七成熱時， 放人腐竹、青菜葉、香菇， 煽炒， 加清湯400克， 用旺火煮沸後，

NO.8豆腐皮腸

用料：鮮豆腐皮一大張， 蛋清20克， 豆粉20克， 蘑菇70克， 馬蹄爽(去皮)70克， 豆干絲100克， 青筍70克， 蔥絲10克， 薑絲10克， 番茄醬20克， 香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。

①豆腐皮用溫水泡軟， 切成3釐米寬、30釐米長的片， 鋪平待用;

②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲， 連同豆干絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中， 加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉， 拌勻。