鸽子蛋的做法

美食一直都是很多人喜爱的， 不同的食材可以制作成不同的佳肴， 那鸽子蛋的做法也是比较多， 我们在制作鸽子蛋的时候， 也都是可以对它进行了一些了解， 这样我们在制作的时候， 才会知道什么样的制作方法最佳， 而且对身体的健康有帮助， 也利于人体消化。

那鸽子蛋的做法有哪些呢， 它的制作方法还是比较多， 每种的制作方式， 不仅对滋养身体很有帮助， 在消化上， 也是有着很好的促进作用， 因此下面就详细的介绍下， 它的制作流程。

鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋. 如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.

绉纱鸽蛋的做法:

【特点】: 色泽黄绿， 绉纱艳丽， 清淡可口， 别有风味

【原料】：主料 鸽蛋10个， 冬笋50克， 冬菇50克， 菜芯100克。 调料 植物油800克(实耗约50克)， 湿淀粉50克，

(1) 先将鸽蛋干净， 用清水煮熟， 捞出后放入凉水中紧一下， 剥去壳。

(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热， 将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后， 捞出沥油。

(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等， 扒上芡汁即成。

酒酿鸽蛋的做法:

【原料】：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣， 糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】：炒锅置中火上， 加水1000克， 烧沸后离火， 取小碗1个， 将鸽蛋磕在碗中， 下入锅， 其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅， 然后将锅移中火上， 稍带一会， 用手勺轻轻推动， 水沸后离火， 氽至鸽蛋外层呈玉白色时， 撇去浮沫。 另取锅置水上加水、加白糖烧沸， 撇去泡沫。 放入酒酿搅散， 出锅盛入荷叶碗内，

特点：汤清色雅、醇香扑鼻， 鸽蛋甜嫩， 营养丰富。

以上就是鸽子蛋的做法， 我们在制作的时候， 都是可以按照以上方法进行制作， 不仅可以使得它营养丰富， 而且在对自身帮助上， 也是有着很多方面， 尤其是对中老年人， 多吃这样的佳肴， 对促进身体健康， 有着很好的作用。