健康食譜

泡菜湯的做法

泡菜是很多人最愛, 那泡菜的種類也是比較多, 在對泡菜選擇上, 也是可以根據自己的喜愛進行, 韓國泡菜是很多人最喜愛的, 它製作的時候, 放置的一些水果汁, 不僅含有甜甜的味道, 而且含有的維生素、氨基酸都是很多, 例如蘋果就是其中之一, 蘋果對促進消化都是有著很好幫助, 那泡菜湯的做法如何呢?

對泡菜湯的做法如何呢, 也是很多人不太瞭解的, 它的製作方法也是比較簡單, 並沒有我們想的那麼難, 對它的製作, 也是可以輕鬆的進行, 下面就詳細的介紹下。

泡菜湯的做法:

材料:泡菜, 五花肉, 蒜, 姜, 白蘿蔔, 洋蔥, 豆腐, 海帶, 胡椒粉, 鹽, 清酒, 芝麻油, 大蔥

做法:

1)泡菜, 五花肉, 蒜, 姜, 白蘿蔔, 洋蔥, 豆腐改刀

2)將切好的五花肉用蒜, 薑, 清酒醃一會兒

3)將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開, 然後放入海帶再煮10分鐘

4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出, 只留下煮好的水做湯底

5)炒鍋中放少許芝麻油, 然後放入醃好的五花肉翻炒兩下, 把五花肉中的油炒出

6)此時再往鍋中放入切好的泡菜, 一同翻炒至差不多熟了, 然後放入剛才煮好的湯底中煮開

7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥, 煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋

小訣竅

1)泡菜還是最好選用醃制10天以上的泡菜, 因為那時的泡菜會有一定的酸度, 吃起來口感會更好

2)做湯底的洋蔥、白蘿蔔和海帶, 自家吃的時候可以不用取出, 在這裡為了告訴大家韓國較為正宗的做法, 所以雅楠把它們取出來了

3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣, 它是和米飯一起吃的, 相當於一個菜, 千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝

4)海帶最好選擇那種幹海帶,

那樣熬出來的湯味道較濃一些

5)也可以根據自己的口味放一些辣椒粉什麼的。

通過以上介紹, 對泡菜湯的做法也是有著一些瞭解, 因此對它製作的時候, 都是可以按照以上方法進行, 但是要注意的是, 對它製作的過程中, 在食材搭配上, 不能過於複雜, 這樣使得對它的營養價值有著很大破壞。