泡菜湯的做法

2014-07-24

泡菜是很多人最愛，那泡菜的種類也是比較多，在對泡菜選擇上，也是可以根據自己的喜愛進行，韓國泡菜是很多人最喜愛的，它製作的時候，放置的一些水果汁，不僅含有甜甜的味道，而且含有的維生素、氨基酸都是很多，例如蘋果就是其中之一，蘋果對促進消化都是有著很好幫助，那泡菜湯的做法如何呢?

對泡菜湯的做法如何呢，也是很多人不太瞭解的，它的製作方法也是比較簡單，並沒有我們想的那麼難，對它的製作，也是可以輕鬆的進行，下面就詳細的介紹下。

泡菜湯的做法：

材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥

做法：

1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，洋蔥，豆腐改刀

2)將切好的五花肉用蒜，薑，清酒醃一會兒

3)將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鐘

4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出，只留下煮好的水做湯底

5)炒鍋中放少許芝麻油，然後放入醃好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出

6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開

7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋

小訣竅

1)泡菜還是最好選用醃制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好

2)做湯底的洋蔥、白蘿蔔和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這裡為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們取出來了

3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當於一個菜，千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝

4)海帶最好選擇那種幹海帶，

那樣熬出來的湯味道較濃一些

5)也可以根據自己的口味放一些辣椒粉什麼的。

通過以上介紹，對泡菜湯的做法也是有著一些瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作的過程中，在食材搭配上，不能過於複雜，這樣使得對它的營養價值有著很大破壞。